鮮紅甜美的碩大草莓再裹上一層香濃的巧克力,美麗又討喜.  這味水果甜點在美國的佳節,特別是情人節,母親節,很受歡迎.  在商店裡買很貴.  其實巧克力草莓製作方法簡單,很值得自己在家玩玩看.  宴客時拿出來招待,超有成就感!

成吉思汗的媽以前也很喜歡玩這道甜點,可是我去買很貴的巧克力,再用傳統方法溶化巧克力.  巧克力味重,也比較不甜.  但是處理方式比較麻煩,用完剩餘的,丟也不是,不丟也不是.

最近朋友送了一大箱碩大無比的草莓(有半個巴掌大),我拿一些去和街坊鄰居分享.  好心有好報的現世報來的可真快.  沒多久,我家附近的超級媽媽就變出了上面這讓人口水直流,可以在店裡賣的草莓.  一問之下發現超級媽媽的製做方法比成吉思汗的媽的要高竿簡易許多.

這個禮拜適逢兒子學校感謝教師周.  那位超級媽媽又來製作此味,我去見習後覺得值得分享,特別 post 上來.  大家有機會也可以玩玩喔!

瞧瞧! 我一進她家看到超級媽媽把東西都準備好了.  要特別為我示範!

食材

簡單幾步,沒一會兒,就可以開始玩好玩的.  沾巧克力.  草莓從巧克力醬拿出來時要讓巧克力稍微滴一下,再牌到紙上.  我以前是用錫箔紙,現在發現 porchment paper 比較好用.  巧克力冷掉,凝固後,更容易把草莓拿起來.

光是這樣就覺得很美了.  想咬一口.  (不過成吉思汗的媽最近巧克力只能用看的,不能吃.)  美麗的組合是有一些沾白色的巧克力,有一些沾咖啡色的.

倒一些巧克力到入塑膠袋 ziplock bag 一角內.  把巧克力集中.  然後在角落剪一個小洞.

接下來也很好玩,但是要點技巧.  

超級馬麻很熟練的迅速把巧克力擠到相反顏色的草莓上.  

成吉思汗的媽很興奮的看著,期待試試看!!

結果....  成吉思汗的媽的成品...

所以偶說,還是有技巧的...  我覺得動作要快,擺度要大.  這個感覺,我想像我這種不做西點的人,還是得多敗幾個草莓(或是幾盒?) 才抓得到.

擠完白色的換咖啡色的.  有沒有給他很美?

成吉思汗的媽再多擠兩顆白色的...  還需多練習.  等我恢復後,會敗些巧克力和草莓來試試.

超級馬麻做出來的成品是這樣.  一黑一白配起來很美.

鄰居家因為常製作西點,所以她有固定兩個量杯放一黑一白巧克力.  用完剩餘的就留在杯內,放在櫃子裡.  下次再放新的巧克力進去.  這是她的做法.  成吉思汗的媽通常是馬上就把巧克力以熱水清洗掉.  冷了結塊後不容易洗.

做好的草莓可保留個半天.  不適合放冰箱冷藏,會結水.  如果前一天傍晚做,可以第二天早上送人.