藝璉從國中開始吃素，一開始是因為閱讀佛教書籍，希望透過吃素與戒殺長養慈悲心，後來已經是一種習慣。但是，因為是自己茹素，並無何人要求，且從大學開始，長時間在外縣市生活，有時一切從簡便，也接受方便素（鍋邊素）。

      在有素食店可用餐時，我會儘量到素食店用餐。我有吃蛋，也喝牛奶，屬於蛋奶素。真正吃嚴格素食的人，是不碰五辛的，也就是不碰蔥蒜等植物。但我是自己吃素，後來已經偏向蔬食，沒有完全不碰五辛，但也很少吃。

      時間來到2026年，要吃素，真的方便許多。摩斯漢堡有素食餐點，麥當勞的薯條據說也是素食。有許多店家，雖然主要是賣葷食，還是會提供一兩項素食品項。超商裡，也有素食專櫃，7-11的天素地蔬系列就很方便。連學校的營養午餐，也都有素食可選擇。

      在素食用餐整體更方便時，我卻看到傳統素食店家的家數似乎在減少。所以，對於持續經營，努力服務顧客的素食店家，我常是熱情支持的消費者。今天記錄的幾家，剛好可用高雄的一心二聖與三多等路名來記。

      一心路：沿著一心路往東，朝大寮方向前進，路名會轉為瑞隆路。瑞隆路上，有一家"得來素"，是素食連鎖店。他們提供漢堡薯條飲料等，有素食界的麥當勞之稱。分店眾多，光是高雄，我所知道的就有幾家。一家在六合路，一家在瑞隆路，還有一家在左營。在外縣市也有分店，我在大村國中時，曾到彰化員林店用餐幾次。

      二聖路：二聖二路與光華路交叉口，有一家修緣早餐店，在那裡經營已經有幾十年了。店裡餐點品項豐富，有素食大阪燒，有漢堡與三明治，有蛋餅，中午還有鍋燒麵。我記得跟老闆聊過，那家店已有三十年以上，是從我小時候就存在的店。

      三多路：福居軒也是有些歷史的素食店，從我國中或高中時，這家店就開始經營了。最早，他們的店家是在復興路上，後來搬遷到三多路。店內有蛋包飯，有炒泡麵，還有自助餐，以及各種湯品。菜色眾多，價格平實。我媽以前愛喝店內的素砂鍋魚湯，我也覺得不錯喝，今天又買了一碗。這家店位置好，我到中山上學途中，有時也可在此用餐。

      四維路：四維路的素食專門店，我還不熟，但有一家葷素兼做的50pizza，位於高雄市政府四維大樓旁，有素食焗烤麵或披薩可選擇，我與家人都曾經去吃過。今晚上網查詢後，發現四維路上還有一家素食水煎包，口碑良好，改天我也要去嘗試看看。

      五福路：五福路是高雄交通要道，店家超級多，但要說素食專門店，好像也沒什麼印象。不過，如果從五福路轉進去其他路，還是有一些不錯的選擇。像是忠孝一路上有一家秀羽素食店，我用餐過，覺得很不錯。到了鹽埕區那邊，大義街的千葉素食，也是很有名的店家。

      這樣慢慢數過去，高雄的素食店家，也可繪製成一份地圖。

      以前，一心路還有一家素膳緣，我也很常去用餐。復興路上，還有一家仁美，也是經營多年的老店。另外，正勤社區那邊，正勤路上，有一家九品香素食，好吃又平價。如果您要問我夢時代有什麼好吃的素食，我只知道天仁茗茶喫茶趣的茶香麵不錯。

      希望高雄的素食店家，或兼做素食的餐飲店家，都還可以經營良久，而兼辦素食的營養午餐承商也生意興隆，這樣我就可以常常吃到好吃的食物。

      我在台北勞保局上班時，前門羅斯福路與後門的南昌路二段上，有好幾家素食，我總是很開心地用餐。有一次，同事（其實可以稱阿姨）笑著說，我好像什麼東西都可以吃得津津有味，都很好吃的感覺。是的，從南到北，從城到鄉再到城，我總是愛吃。

      而我最近還發現，當我懷著感恩的念頭，總是容易吃到好吃的食物。而且，人生雖然有種種的滋味，酸甜苦辣，悲欣並陳，但好好吃飯與好好睡覺，還是必須的。專注在吃飯，飯就會好吃。正如專注在讀書，書就會好讀。專注在走路，路就會好走。

      今日是中秋，花好月圓雖美，不如學淨智悟方圓。今年，我沒有吃文旦，也沒有吃月餅，除了早上去公園健走外，在家裏默默過了一天。母親走了，我不能慶中秋，不過母親舊名秋月，有秋有月，教我如何不思親？思親既了，正念分明，走好當下路，吃好當下食，人生日日是修行。

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      雖然，用心吃，慢慢吃，粗茶淡飯也可能嚐得好滋味。但我學到的是，食物是為了療飢，而不應貪圖美食的享受。飲食能夠維持生活即可，如果貪求美味，反而會妨礙生活與正事。