松阪豬是豬頸部肉，口感脆，一隻豬只有六兩的松阪豬，因為質感和松阪牛肉類似而得名，又稱"雪紋豬"和"霜降豬肉"，數量少價位高；

今天是將豬肉，斜片切儘量切薄一點，炒起來口感脆，又好吃。

材料

霜降豬肉   二片

杏鮑菇      五個

蔥            二根

醬油         適量

米酒         二匙

沙茶醬      二大匙

作法

切好的霜降豬肉，先用米酒與醬油醃十分鐘

鍋熱下杏鮑菇片，慢火炒熟，取出備用。

鍋熱下霜降豬肉，拌炒到熟，

下原先炒好的杏鮑菇，加入兩大匙沙茶醬，確認調味，可以再加一點糖，增添風味，關火下蔥花，拌勻。

即可盛盤上桌。