材料

墨魚義大利麵150g

培根 2條

透抽 1條

蒜末20g

洋蔥碎20g

白酒80㏄

鹽少許

胡椒少許

墨魚醬 100cc

橄欖油適量

作法

1.       取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。

2.       熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，培根透抽炒過，加入高湯、  白酒煮至醬汁略收乾時，加入墨魚醬拌勻。

3.       將作法1的墨魚義大利麵放入作法2的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒、辣      椒調味後盛盤。

4.       將作法2的透抽擺至作法3的義大利麵上即可。

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