第一次做肉圓（The first time ever)

以前都是吃教會姐妹做的，

因為看過她們做，感覺超難，尤其是那個皮～

所以都不願意自己動手做！

吃別人做的就好了啊～

上個星期天教會結束後，去把材料買齊，

星期一就來做吧～

找了一個最簡單的作法～

用了一個超神奇的秘密武器~

就是他－稀飯（rice soup)，

要放涼備用，用1：1的比例與地瓜粉混在一起！

混完之後在用電動攪拌器打細！

如果想要吃軟一點，那稀飯可以放多一點，

如果想吃Q一點，那地瓜粉可以放多一點～

內餡有：青蔥，竹筍，香菇，五花肉，薑，紅蔥頭一粒，

五香粉，白胡椒粉, 一DD料酒（我用花雕），醬油

先把小碗抹上一層油，這樣煮熟的肉圓才好脫模（拔出來）

再把皮抹一層在碗中，中間要厚，然後放料，上頭在蓋滿一層皮～

放入電鍋（或中火）煮十五分鐘～

它啦～剛出鍋的清純樣

料不夠鹹，所以我在上頭灑了點醬油和辣椒酱~

香菜隨意囉～喜歡就多放，不喜歡就免了！

如果要肉圓外皮油亮油亮，

可以煮熟後，在皮上抹一層油！

如果怕太油，就用油水（油與水的比例1：1）

這樣就妥當啊～