其實，這是小肋骨的清冰箱晚餐。週日傍晚懶得出去買菜，用冰箱剩餘的食物湊合湊合，開出這幾樣菜色。

最近迷上印度咖哩，連炒烏龍麵也想要吃這種香醇溫潤的口味。這印度咖哩果然後勁十足，吃得時候溫潤順口，一點也不嗆辣，過一會兒才感覺到它的後勁，十足厚重的辣感。....好吃好吃～，又香又辣又過癮。


滷了一小鍋鮮菇滷小排骨，日式柴魚醬油配上新鮮香菇最對味，甘甜十足；小排骨肉質軟嫩很容易滷，輕輕鬆鬆就骨肉分離。


吃光了小排骨，剩下的鮮香菇紅蘿蔔塊及滷汁，第二餐再拿來煮超大顆的肉丸子，每一顆都有一個拳頭那麼大Kan，絞肉只拌了洋蔥細末進去，調味摔出黏性，稍微燉一下便很入味，滋味十足。

↑↑↑這鍋肉丸子，TACO大爺驚為天人，愛不釋口，一餐可以吃掉3顆大肉丸子。


今年夏天，燉了好幾次日式大根，TACO大爺很愛吃。我熬大根很隨性，有小排骨就放小排骨，有油豆腐就放油豆腐，都很對味。可以的話熬好了放置一夜更是軟嫩入味。

熬大根當然要用日式柴魚醬油，一點點米酒，除此之外幾乎不用其他調味。熬透了的大根非常入味，飽含著高湯的甘美，灑上一點蔥花即可，入口即化，濃郁的甘味中隱約透著些微的鹹，非常好吃。



以上，為小肋骨實驗廚房的清冰箱料理，謝謝觀賞。下回，將為您上的菜色香豔火辣可口，敬請期待。


Sep.15.2008