我愛吃雞翅，尤其是翅端。 

我是那種喜歡把翅膀吃得乾乾淨淨剩下骨頭的人。

像我家魯蛋，他也愛吃雞翅，

但他功力不夠好，只吃比較有肉的那一段。

雞翅，是我家餐桌上常出現的菜式，

一般都是做美式。

今次我用的是中式，醬燒。

這要先來非廣告一下。

金蘭油膏，便宜，又好食。

去年還自己偷渡了一瓶來美，平時都很省著用，

直到在亞洲市場發現了它的蹤跡，

才比較捨得放。

材料:

雞翅(看妳要幾隻）十二隻（將翅的前段跟後段分開）

蔥段 三根

蒜頭 十顆（太愛吃蒜頭啦）

辣椒乾 六根（此辣椒乾沒啥辣，如放真的辣的，得要斟酌。）

醬油膏三大匙

清醬油兩大匙

做法：

1)將翅膀放入大炒鍋，大火炒到表面呈現漂亮的金黃色。

2)放入蔥白段、蒜頭及辣椒乾。

3)加入醬油膏，拌炒均勻。

4)加入清醬油，讓雞翅不至於太乾。

5)拌炒均勻後，蓋上鍋蓋，轉小火，悶燒20分鐘。

   起鍋前放入蔥後段。

完全不加水，雞翅的油脂慢慢的煮出來，

完成的雞翅，鹹鹹的好下飯。