跟友人有些業務往來，約晚餐邊吃邊談，想說很久沒吃生蠔，某店又被女性友人拒絕往來，為了 support 她們，我就約貴婦百貨樓下生蠔吧。

還是一樣的在B2，坐在吧台邊吃邊看做菜，生蠔其實大多藏在底下木箱，拿少些起來展示。







菜單如下列







友人一直說，八月août 沒有r 怎麼吃生蠔!! 我說拜託現在科技那麼好，不會用冷水系統哦! 不然吃南半球的也可以啊～然後突然友人的朋友就出現了，他說有種日本生蠔很好吃，原來是 Kumamoto ! 我跟友人說，這種生蠔我在美國常吃，但台灣少見，可能因為好吃的熊本生蠔個頭小，在台灣不受歡迎吧! 好的熊本生蠔的礦石味道強勁不輸貝隆Bélon (圓殼Ostrea edulis)，可又有凹殼 Crassostrea gigas 的濃郁滋味…離題了



這consommé 還是清淡可喜，如茶湯顏色



招待之小前菜



泡沫鴨肝蒸蛋，滋味頗紛呈



章魚凍等等

我豪氣的說，每種生蠔各來一顆吧，所以就是全壘打拼盤再加兩種特選，小姐介紹吃法如下



先吃 Fines de Claires 這是最清淡也最便宜的



再吃 Tsarskaya- 據說這是進貢給沙皇的，所以有個類俄文名，話說回來我懷疑老法是真的認為好才進貢或者有其它原因? 個人以為老法跟小日本一樣都有把最好的留在自家享用的傾向… So…. 另一個黑珍珠我吃過數次但印象不是很深



此次皇家生蠔就很不錯，鹹甜肥美，友人問我如何我說很讚，他就多叫一個，果然還不賴



珍珠蠔跟 Gillardeau 各擅勝場，Gillardeau 雖沒有上次在香港吃帶脂肪瘤那麼Amazing，但濃郁又強勁，顯得隔壁的卡貝濃稍微遜了



兩個 Tapas (應該是 Canapé ) 鴨肝醬焦糖洋蔥(左) 茴香嫩煎章魚(右) <= 因為底下甜椒洋蔥搶味道，我實在吃不出茴香味，其實用味道濃的茴香葉桿比較有特色



蟹餅海膽塔塔醬，擺盤繽紛如遊樂園，看起來頗可喜，可惜我覺得蟹餅外殼太厚了! 蟹餅被炸成棕色，做得有點像可樂餅，整個就 low 。

我們配著 Henri Bourgeois 的 Sancerre，這款酒有著清淡卻酸度強勁的酒體，淡淡的花香，非常適合炎熱的夏季，相較起來 Drouhin 的 Chabis 就沒什麼特色。

不過，總體說來是不錯的，酒好菜好，與友人暢談願景，愉快的週末夜晚，這樣，也就夠了!

Oyster Bar
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