有一天妹跟我說她發現一家燒烤不錯，叫做清心，那是她沒訂到隔壁鯨吞燒而意外發現的好店。

我想了想…..這不是常跟富閒人J 老闆們酒過三巡後常去 Binge * 的燒烤店嗎 ? (另外一家是阿明豬心)

於是我就跟妹跟老爸等人去了幾次，果然是好店，因為他家的材料都是精選的好貨色，無論蔬菜或者海鮮，而且價錢廉宜實惠。舉個例子，料理過尺大的馬頭魚只要不到五百，幾乎是我在濱江市場買的生魚價。

如果這樣的話，來這吃就好啦，真的不用自己煮就可以吃到極好的食材！

他家的活蝦必點，不是水煮不是碳烤油炸，而是把活蝦放在甕中用燒熱的石頭焗熟，保存了蝦的鮮甜！

石頭烤活蝦





醬燒整尾鰻魚，這也是他家的名菜，鰻魚肉嫩味美，烤得皮脆骨酥，跟台北的名店吃起來不同但確有另外的滋味。



蛤蜊角瓜，今日的絲瓜是澎湖角瓜碩大翠綠，因此點了此道，配上大蛤用鋁箔紙燒烤，湯汁盡是甜美！



炒意麵，意麵料多油少，清爽有嚼勁



九層塔炒山瓜子，山瓜子也是碩大的好貨色



扁魚娃娃菜，是扁魚白菜的改良版，娃娃菜是高山栽培的小棵白菜，因為小，也比較細緻甘甜



乾煎帕頭魚(Pennahia pawak)，魚肉細緻嫩軟，乾煎以後濃縮滋味更美，但魚肉幾乎沒纖維，得用湯匙吃。



鹽酥小捲，滋味濃



蒸處女蟳，我看水槽有好幾隻，想到應該是季節，相信此店挑蟳的功力，叫兩隻吃吃看….



當令的處女蟳膏爆多，超甜！



炸水晶魚，不同於外面的裹泡打粉虛有其表，薄粉炸的很實在



紅燒青蛙，根本是糖醋，妹大失誤



其實這家店生意已經很好，不用介紹錦上添花，但真的是料實在而且廉宜，每次回台南都要報到，不管有沒有喝酒，清心燒烤，一樣美味。

清心燒烤
(06) 228-1161 　
台南市海安路471號
* Binge : 喝酒後想吃東西