回台灣以後我發現奇怪，雖然越南新娘很多，但越南店並沒有相對的增加，而且掛著越南店的招牌餐廳，進去吃食也不見得品質保證。

精細的越南菜還有汐止銘記可以頂，但簡單的火車頭河粉卻不復得。直到友人熊先生告訴我他知道有一家台北最棒的河粉。

當晚我迫不及待借了機車一路飆到敦化北路，看到火車頭河粉上面粉紅色生牛肉的時候，眼淚差點流下來…

這就是我朝思暮想的河粉啊～

與美國河粉店一樣的味道，一樣的組合，剛好老闆楊桑在店內，一交談才知道老闆也是在洛杉磯居住多年的台灣人，因為感覺台灣缺這種店，從美國請廚師來這邊教，越苑選材講究，光牛肉就有好幾種不同來源。

更讚的是後來在安和路附近開了分店，從此不用跑遠路。

N 訪- 帶友人綠小姐去

我不會推薦月亮蝦餅，畢竟很多地方都吃得到。但越苑的生春捲講究，沾料也跟我在越南吃的差不多(見照片上方濃稠的沾料)



炸春捲的內餡蔬菜不少，沾料是清爽的魚露底



烤雞腿蒸蛋飯

雞腿是香茅等香料醃製，蒸蛋完全跟美國的一樣充滿了木耳絲粉絲等等，可惜的是怎麼沒有豬皮絲啊 !!



凍肉麵包

這是隱藏菜單，據說是元大馬公子最愛，我沒他那麼豪奢把外皮都削掉，但是把法國麵包內層去掉一些，留下酥脆外殼，兩份肉(double meat) 包著越南豬肝醬，火腿凍肉，醃漬紅白蘿蔔，果然多汁味美。



N+1 訪 – 隨意晚餐

越苑安和店中午的時候很可怕，附近上班族傾巢而出人滿為患。但晚上上班族回家以後，這附近只剩下住家。天龍國(AKA 大安區)房子全台最貴，能買在這的不是很多，所以晚上反而相對的冷清。
我知道這點，忙了一天後想到要吃越苑，把車子停在隔壁，完全不用等待。
前菜可以單點生春捲與炸春捲，沾兩種不同的醬





帶軟嫩果肉的椰子汁很好喝



火車頭河粉仍然是記憶中的味道，雖然粉沒有越南當地的滑順彈口，但肉跟湯都鮮美味濃。



豆芽，九層塔，檸檬，辣椒與越南香菜是少不了的調味



很多食物到美國都變難吃，而河粉算是其中異數。越苑的河粉是美國越菜的另外一種記憶，更豐足的滋味。

越苑 (安和店)
台北市敦化南路二段103巷8號
02-2701-2523