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北投市場「簡記」排骨酥麵
2012/02/22 07:23
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師傅忙中有序

周日,陰冷而未雨,於是下午至北投善光寺賞櫻。中午,先到位於北投市場三角窗的「簡記」吃排骨酥麵。

此店用餐環境簡陋,客人卻源源不絕,我們排隊等了十餘分鐘才入座。

座無虛席

排骨酥湯和麵是「簡記」招牌,排骨酥為帶軟骨的豬前腿肉,事先醃過,裹粉油炸,再與冬瓜塊一起蒸熟。豬肉的甘鮮十分道地,一般排骨酥採用白蘿蔔湯,此店則改用冬瓜,自蒸籠取出裝碗時,加入些許香菜,湯清而美,頗具特色。

排骨酥湯

排骨酥麵

乾麵是切仔油麵添加紅蔥頭,淋上海山醬,標準古早味。此外,嘴邊肉和鯊魚煙一份各五十元,嘴邊肉帶軟筋,口感佳;鯊魚煙蘸蒜泥和海山醬,亦美味,惜其份量過少,讓人意猶未盡。

乾麵

嘴邊肉

鯊魚煙
 

午餐,我們點了乾麵、排骨酥湯、排骨酥麵和嘴邊肉、鯊魚煙各一份,消費額260元,不能算是「便宜」的庶民小吃,但還是足以吸引我們再次登門品嚐。※

附註 

店名:簡記排骨酥麵

地址:台北市北投區新市街47

消費日期:2012年2月

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全站分類:休閒生活 美食
自訂分類:小吃及其他
迴響(5) :
5樓. MW--隨新世代用語同步無妨
2012/02/25 13:24
老外?
您在外用餐很頻繁喔!但是給我們很多參考,謝謝。

讓太座多多休息

也是丈夫的體貼

對吧?

歐宗智2012/02/25 14:27回覆

4樓. 筆記阿本
2012/02/23 14:10
鄙人之看法 請海涵

竊以為這家簡記與豐原或竹東的排骨酥麵相較  無論質、 量與價格 

皆明顯之差距

那天我一問之下  方知此店開業乃十來年  尚待考驗吧

這是鄙人之看法  請海涵 

新市街市場二樓的阿財滷肉飯與山東水餃是真正老攤  這兩年頗開心有再尋到

 

謝謝阿本兄分享老饕資訊! 歐宗智2012/02/23 16:28回覆
3樓. JKTsai 老鼠嫁女兒
2012/02/22 14:48
外食比重
您好像外食比重頗高的吧?

樣樣很好吃,都是想念的!

什麼部位是沙魚煙?

台灣小吃多美味

其來有自也

至於鯊魚煙

講究的是煙燻手法

並不強調部位

歐宗智2012/02/22 20:42回覆
2樓. 浮生
2012/02/22 13:28
果然是老饕
雖是平民小吃
感覺確是美味異常
先生果然是老饕
....................................................................................................................

平民小吃

方便自在

對吧?

歐宗智2012/02/22 20:43回覆
1樓. 多硯坊 (休)
2012/02/22 10:57
幾年沒去光顧了,下次返臺必去.

記得此店的紅燒肉也很讚!

今天沒吃早餐,

看完貴文,

餓到不行!

哈哈哈

聞到香味了

對吧?

歐宗智2012/02/22 11:17回覆
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