材料:
烤麩（油炸過的），但我現在都買未炸過的，買回來後用少量油兩面煎黄，(外面油炸過的，有些用油不佳有油耗味，而且因為年紀大了，少油一些唄)。
黑木耳，金針，花菇，薑，葱，八角，醬油， 塩，冰糖，酒。LA 此地還缺鮮竹筍或冬筍，還有百果。
作法:
薑，葱，下油鍋爆香後，加入黑木耳，金針，花菇，鮮竹筍或冬筍，還有百果等配料炒香。
放入深鍋加入水，八角，醬油， 塩，冰糖，酒等香味出來後，加入烤麩悶燒收汁即成。
這是剛起鍋還冒煙時拍的 ! 個人自認不輸南門市場的名店喔 !
冬天吃熱的，夏天吃冰的 !
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13樓. RubyCheng2007/02/11 18:00週六週日早上鼎泰豐的熱烤麩特好吃的
信義路上那家的熱烤麩
真的真的~~~~好好吃
12樓.2007/01/04 07:01好想我娘
我是不折不扣的上海婆子
這是我外婆和我娘最愛吃也最常煮的菜
好想家哟
11樓. CATT2007/01/03 11:23To: Jami-ann
只要食譜上有的 ! 沒有做不出的 !
如果胖成球，網誌上就換張 "肥肥的肖像" 吧 !
不是現在這美美的格格裝 !
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10樓. CATT2007/01/03 11:06烤麩看來很受大家歡迎 ! 感謝推薦及回應 !
不過都是上了年紀的 !
，好像只有丹妮爾 under 30 !不飛 這簡單自己做唄 ! 和 SF 小女人一樣 !
藍色修女 有媽真好 !
modyblues 一般外面餐館都是以冷盤小菜形式出現，所以是冷的。只有自家做才有熱的 ! 口感滋味不同喔 !
捏捏 LA 這裡已有豆製品專賣店了，豆干，干絲，素雞.......一應俱全。
uppu 現在LA 這也有現成外帶的了 !
酷媽 我這兒開課是高級班，只傳授 "竅門心法"。初級班學員請自行在網路搜尋食普及詳細作法練基本功 !
9樓. 安姜2007/01/03 10:54嚇!!!!!!
OMG~~~~~~連這也會做ㄚ?!?!?!?!?!正格兒的酷爹!!!!!!!真想做你鄰居了哩.....
(可是會胖成球狀, 如何是好?!?!?!
....
)
8樓. 123酷媽2007/01/03 04:10怎麼還是一樣
作法是自己亂作哦？
還是材料有多少就丟多少一鍋炒？
調味料自己隨便放的意思就對嘞？
7樓. uppu2007/01/02 23:37罩門
這可是我最愛也是百吃不厭的菜呢！
之前在美國沒的吃還得自己動手做，現在在台灣就方便太多了！
6樓. 捏捏2007/01/02 17:41好棒喔
每次都是由南門市場買了帶回來日本
在日本只買過一次烤麩, 但中國超市裡那烤麩, 冷凍烤麩, 看起來怕怕, 不太敢買
在美國也是中國超市買嗎, 今天捏捏去中國超市又買了一包回來.
5樓. moodyblues2007/01/02 15:49烤麩
我只吃過冷的烤麩, 從來沒吃過熱的烤麩.
4樓. 藍色修女2007/01/02 13:56又在引誘我的口水.........
烤麩是陪伴我長大的佳餚哩
謝謝你這篇文章的提醒
我已經好久沒吃這道菜了呢
呵呵
等一下就去請母親大人解我的饞.........
