這張照片的左邊，現在是紅樓博物館和所謂的十字樓。

在未整修之前是紅樓戲院（紅樓博物館）和西門市場（十字樓）。

紅樓從日據時代的第一流建築，慢慢淪為唱戲聽歌的地方（５０，６０年代），再後來又淪為放二輪，三輪舊片的電影院 （７０年代），又變成男同志聚集的戲院（８０年代），最後變成西門町的毒留，等待更新（９０年代）（毒品，援交妹，同志..........的天堂）。

因為暗夜一把火燒了西門市場，所以這街廓重新改建成現在的新風貌 （００年代）。

台灣好像如果要都市更新，改建案等談不成的案件，半夜都會出現一把無名火。

在以前西門市埸還很旺時，在紅樓邊上的違建區，是沙茶火鍋的大本營。標榜廣東汕頭口味，有別於在中華路上的北方涮羊肉火鍋。

我記得店名有清香，東家，元香.............，小時侯和長輩最常去的是清香，因為他們的沙茶醬最好吃。

當時每家都有自調密方之沙茶醬，不像現在到處的火鍋店，用的都是缶頭醬料，吃來吃去都是同一味沒有特色。 (醬料很重要的 !!!!!）

現在只有清香還在營業，偶而去吃可看出年齡層偏高，熟客居多，位置在西寧南路，永來香旁的巷子內。

這張照片右邊，百事可樂招牌上的深藍色招牌叫加爾佳西餐廳。

當年台北要吃正統一點西餐只有去大飯店，第一代飯店只有圓山，中央（現在富都），第一飯店等 幾家而已 （第一飯店旁的那楝中國商銀，以前是花旗銀行總行）。

否則就去如中心，明星，美而廉，波麗路等類的西餐廳。

敢開在當時最熱鬧的地點，加爾佳是第一家比較正統典雅的西餐廳。週末還推出自助餐。

使用的廚具，餐具就像現在晶華，君悅等級的。前菜，沙拉，熱點，主菜，甜點一點都不馬虎。 例如: 甜點用的鮮奶油是美國進口的 ! 

懷念 ing ing ing ...........