Date: 2011Nov 20^th 日本茶道裏千家淡交會之11月開爐茶會

廖漢雄

這已是我們第二次參加茶道裏千家的體驗了,但是這次特別是由日本的日本茶道裏千家淡交會之名譽師範關宗貴老師辦的11月開爐茶會!

日本關老師年齡很老了好像已有八十五歲了,茶齡有五十年的功力了,她老人家人很好並非常的親切不時問我們腳會不會酸等..

喝濃茶前讓我們先用善哉：是用紅豆糊加上烤過的麻吉的甜點,再配點小漬菜.(我們跪座著腳好酸喔)

濃茶：之後我們移到隔璧的標準茶室,室內的掛軸上寫著”關,南北東西活路通”;聽說大茶甕內是今年春天摘下來的春茶放了半年今天要開來喝茶,聽學員說大茶甕上的大紅花結是昨天由老師打的;觀老師親自為我們泡濃茶,助教老師說是悠山茶(聽說是名茶),三到五人共享用一碗濃茶。第一碗用的是茶神千利休最愛的大黑茶碗(據說確是豐[臣秀吉最討厭的茶碗)來為學員泡第一碗濃茶.

薄茶：喝完濃茶大家移到大廣間由廖老師講解,分兩亭主兩個茶亭來泡薄茶,分點茶盤及御茶棚兩個茶亭。大茶亭扇是從豐臣秀吉時期在北野大茶會中有一位茶人首創,秀吉看了非常喜愛這華麗地大立扇特別免他的稅之後所有的茶頭就爭相效尤。大立扇上有掛軸寫著”山呼茶萬歲”（聽說是南宋皇帝的傳說）先用兩個茶點,擺設成上天下地的樣子。第一碗端出來的由資深學員品銘,她用標準的三口半來喝茶特別用那啜出大聲的半口喝完這碗薄茶,然後她再仔細地端詳這碗,後傳給下一個學員;傳過來是還說這碗價值三十幾萬的名物叫做”赤樂”茶碗,我聽亭主說這有名的茶碗要用百年的泥土及一對夫妻共同製作完成的..

今天真是難得的日本茶道體驗,這讓我回想今年的日本大和劇”江之戰國公主”裡面,有演到千利休最後和豐臣秀吉關係不睦的最後時期,一日豐臣休吉來到千利休的茶室要喝茶,結果千利休用大黑茶碗為秀吉奉上這碗薄茶時,秀吉非常的不悅地說:你忘了我最討厭這黑色的茶碗嗎??,利休連忙報歉說要再換一碗,但秀吉已將該茶及碗打翻在茶室裡(真的是來找茶(”碴”)的喔)…

Remark:

日本茶道源於中國唐代，日本留學僧將飲茶習慣傳入日本，經奈良、平安、鎌倉、室町時代、與日本的傳統文化融合後，在安土桃山時代由千利休(1522-1591)集大成，奠定茶道的形式與格律。日本茶道結合了庭園、建築、工藝、美術、歷史、文學，被認為是日本文化的綜合藝術，亦是日本文化的具象表現。

茶道裏千家為日本茶道最大流派，自2004年8月開始由日本茶道裏千家淡交會之

名譽師範關宗貴老師-每月親自來台授課，所使用茶具、抹茶粉、甜點等皆從日本精心挑選帶來。而裏千家淡交會北投協會成立於2007年，在今年2011年11月20日假市定古蹟北投文物館舉辦茶人的新年-開爐茶會。此開爐儀式就茶人而言，如同過年一樣是非常重要的活動。主人「亭主」除舊佈新，以一種煥然一新的心情來迎接開爐儀式的到來。並且招待當日參加開爐儀式的客人今年所採收的新茶。並備有「善哉」ぜんざい(zenzai)，一起飲用「濃茶」(koicha)來慶祝。

日本茶道中所飲用的抹茶，有「薄茶」うすちゃusucha和「濃茶」こいちゃkoicha二種。濃茶是屬於3-5位客人共飲一碗茶，更是考驗客人之間的默契，彼此之間是否同調，客人之間的溝通也變得格外地重要。這就是「和敬清寂」わけいせいじゃくwakeiseijaku的「和」的精神。在這個時刻更能感受到「一期一会」いちごいちえichigoichie的精神所在。