2011Sep 25th

幾年前我正在寫論文時,請我的政大的指導教授吳思華校長及幾位一同被指導的同學,一同用餐兼報告論文進度!

當夜我們去的是一家有四十年以上歷史的日本料理店.

用餐中我記得策略大師吳教授分析道說: [一家好的餐廳必須具備有料,有型,有情等條件];我記得教授所說的,有料應該就是有真材實料的!

有型應該是除了餐廳的裝潢,燈光,餐具,端上來的餐點也必須是有造型可賞心悅目的!

有情的話呢,應該是這家餐廳是否有點故事歷史以及它是否是真心真情服務,以客為尊的!

我一直記得教授所指導的…

最近的周日夜,我們逛到信義區去找好吃的.婆可能是今天燙完髮心氣大好,一直說要請客!

一路從誠品走著逛著經過Bella Vita貴婦購物中心以及新光三越,老婆腳酸越來越沒耐性了,吵著說不要再走遠了! 喔.

我們就湊到新光三越立著的一個大看板上有所有好吃的餐廳,我們才要仔細找時;老乾杯的一位小男領台員親切地向我們推薦老乾杯採用來自澳洲的牛肉沒燒烤味等等,我和老婆就決定一下去嚐嚐這家早就大名耳聞很久了的老乾杯!!

因為我們不喜歡自己弄及燒烤味上身,我們座吧台由一位服務親切靈活有經驗的Allen為我們服務,

Allen真的會招呼我們他還送一杯免費特調的飲料,老婆直說好喝!我猜應該是蘋果西打加梅酒特調的吧!

他推薦當然要點來自澳洲的冷藏而且是現切的招牌牛肉,一位年青師傅推著推台到旁邊問我們要切多少,現點現切(看圖片中的)!

這位師傅手功真好,剛好切出台灣造型的牛肉片!看老婆樂喔! 這才叫作 “愛台灣”啦!!

我們點了很有嚼勁的碳烤牛舌,四片一份.

我們點了有四種不同部位的牛肉組合盤,今晚全部碳烤. (真如Allen所說帶點奶油香味ㄟ)

最後來個蛤蠣釜飯,可乾吃及泡飯兩種合著吃,真有意思及創意!

今晚,老婆王董堅持買單 $ 3.700. !! 我想這家應該也符合教授所說的好餐廳吧!

老乾杯 @信義新光三越A9

電話：02-27253311

地址：台北市松壽路9號8樓（信義新光三越A9館）