調理概念

蘑菇味是也一般常見的義大利番茄醬汁，因調理過程的不同會造成有許多不同的風味，接下來介紹的幾種調理方法供各位做參考。

蘑菇味的醬汁通常香味濃郁，和洋蔥味的醬汁有著不同風味的甘甜。

首先說明蘑菇的切法，最常見的有兩種。

第一，丁狀。讓醬汁可以明顯看到蘑菇，食用時可以得到蘑菇的口感，因為顆粒大的原因，醬汁的蘑菇味會比較低，而吃到蘑菇時，所感受的味道相對比較濃厚，比較有驚奇感。

第二，片狀。兩三朵蘑菇就可以得到效果，讓醬汁可以充分吸收的蘑菇味，醬汁所給人感受的味道相對比較濃厚。