製作椰子瑞士捲兩大條 將本篇文章加入書籤          

椰子瑞士捲材料：
1.蛋白：400G（12顆蛋）
2.細砂糖1：240G
3.塔塔粉：2G
4.蛋黃：200G
5.細砂糖2：280G
6.鹽：8G
7.沙拉油：200G
8.奶水：320G
9.椰子粉：60G
10低粉：400G
11.泡打粉：12G

椰子瑞士捲製作方法：
1.蛋黃+細砂糖2拌勻至糖融化蛋糊變白
2.加入奶水拌勻，再加入椰子粉拌勻
3.低粉加泡打粉過篩，加入輕拌至無顆粒
4.加入沙拉油拌勻
5.蛋白+塔塔粉+鹽+細砂糖1打至濕性發泡
6.蛋白糊+蛋黃糊拌合
7.倒入烤盤抹平，以上火190度、下火170度，烤約25分鐘
8.出爐冷卻後，抹奶油霜捲成長條

椰子瑞士捲詳細製作方法：http://blog.xuite.net/apline.tw/cake/15979133