醃漬彩椒章魚頭
2011/07/20 15:20
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上次寫了章魚頭黑輪湯之後, 就好一陣子沒在碰這個了. 現在夏天到了, 這麼炎熱的日子, 做個清涼的醃漬章魚頭好了.
要有, 青椒, 黃椒, 紅椒跟紅蘿蔔.
還有主角章魚頭啦~~ 這次用兩顆呀! 一次吃過癮.
要用麻油跟壽司餐提的工研壽司醋(YA!! 工研壽司醋真是個好東西呀!!)
先把彩椒跟紅蘿蔔切絲.
章魚頭切片.
壽司醋跟水大約1:1(鹹淡照個人口味調整), 再加上麻油.
全部放進去拌勻就好啦~
等個兩天後, 就可以吃了!
泡過的醋, 可以拿來泡腐竹小黃瓜.
或是腐竹芹菜囉.
剩下的彩椒就做彩椒炒牛肉囉.
有機會來試試看吧!
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迴響（8） ：
8樓. 花蔭深濃2011/07/25 21:31這幾盤涼菜還真開胃！
但我少去傳統市場，一點都沒概念去哪找章魚頭，下回爪章魚腳試試看。
那個腐竹看起來好好吃!
章魚腳也可以吧. 呵呵. 維清緝熙 於 2011/07/27 17:03回覆
7樓. 飛天 ﾟ【二三事】2011/07/24 19:07
看得食指大動，愛吃這（踏扣）。
可現在得節制點。
都說夏天會瘦，咱居然還可以把自己再養出個二公斤。。。臺灣美食太多, 要瘦也很難吧? ~_~ 維清緝熙 於 2011/07/27 17:03回覆
6樓. niki在斯里蘭卡2011/07/22 20:58章魚要先過水嗎?
ㄟ.... 章魚頭拿到的時候, 已經是煮熟的. 我在切片之後, 有用水稍微清洗就是了. 維清緝熙 於 2011/07/24 14:58回覆
5樓. JANE2011/07/21 19:00壽司醋好用
有一回,同事用來醃漬彩椒加小蕃茄
也是好吃
沒想到還可以加章魚頭,又學到一項囉!
謝謝分享!
加小番茄?? 好特別, 哪天我也試試看. ^^
維清緝熙 於 2011/07/22 16:10回覆
4樓. 麵粉小花貓2011/07/21 09:33我只看到在賣章魚腳
就有吸盤的那種.....那頭實在有夠醜～不過ㄌㄟ～好吃就好貓掌給您拍拍手～啪啪啪啪～
我是一隻好奇的小花貓....謝謝啦. 維清緝熙 於 2011/07/21 15:11回覆
3樓. angelhohoho2011/07/21 09:30我喜歡
太棒了
我就喜歡這樣
家常菜就是要這樣才高竿
阿弟
有你的嘿嘿嘿嘿 維清緝熙 於 2011/07/21 15:10回覆
2樓. 生活心香料2011/07/20 20:06讚啦
涼拌海鮮我好喜歡喲﹐你這每一盤看起來都超好吃的。那...那....那我拿這個換妳的烤肋排~~~~~ 哇哈哈哈哈哈哈~~ ^_____________^ 維清緝熙 於 2011/07/21 06:34回覆
1樓. 烘焙小模女( Alice ching )2011/07/20 15:50^++++++++++++++^ 送禮自用 兩相宜的啦~~ 維清緝熙 於 2011/07/21 06:33回覆
