材料:

大甲芋頭半顆約400~500公克,削皮,切塊約2立方公分

在來米半斤,洗淨,加入水3杯 ( 大同電鍋量杯 ),泡約4小時

年糕紙1/4張 ( 雜貨店有賣 )

調味料:鹽1小匙,白胡椒粉1小平匙

作法:

1.將泡好的米連水一起倒入果汁機內,先打碎,再高速轉動一分鐘,打成米漿.

2.炒菜鍋中倒入2杯水,煮滾並加入調味料,芋頭丁後倒入米漿,攪拌成黏稠狀.

3.另準備一小鍋,內鋪入年糕紙,並將攪拌好的米漿倒入抺平.

4.快鍋裏倒入水3杯,再將3項米漿置入蒸熟.

5.當快鍋鳴笛後關小火續蒸20分鐘,熄火,等約 半小時再取出.

6.待涼切片,沾醬油膏,便是充滿芋香美味好吃的芋粿.