糕餅 麵包 雞蛋糕 紅豆餅 車輪餅之卡士達操作手冊

此內餡適合用於各種糕餅麵包雞蛋糕紅豆餅，操作簡單便利快速即可食，更適合用於營業用材料，水的部份可以用鮮奶取代更高級，濃稠度可由水的用量自行調整 

卡士達餡料準備材料 

1卡士達內餡粉 100g 

2水(可用鮮奶取代) 250g 

操作方法 

調製比例 粉1:水2.5 

1水250g倒入100g的粉中充分攪拌成奶油狀為止，即可食用。 

*未使用完之餡料請冷藏 (建議用多少調多少當天用完以保持餡料新鮮度可口度)