越前糠杜氏（福井県） 

以福井県南条郡河野村之糠町為據點，因為河野村面對日本海所以在冬季時魚民們都會改為做酒。又因是魚鄉的關係所以 清酒都以配會海產為主。越前糠流成立於昭和44年(1911年)、最盛時期有杜氏200多人，現只存16名杜氏及187名從業員。