過年除了紅色，金黃色更是眼睛發亮的時期季節，水果的香氣撲鼻掃走冬天發抖的軀殼。

事前準備工具糖量，鍋具「大的」

金銡切開去子，攪拌打碎，倒入鍋內前看一下份量，好選擇鍋子大多少的。

加糖前看是否小火煮滾了後才分批加入糖量「可以途中用湯匙舀出來嚐看看他甜度」

一樣是小火煮沸後加上醋或是檸檬汁，再煮沸後蓋蓋關火等不燙手還是熱熱的就可以裝罐，放置等涼後放入冰箱，過年期間用熱水沖泡或是冷水都是可以的。