◎氣炸鍋料理◎氣炸馬鈴薯塊
2024/12/08 12:53
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因為手機續約禮,Tang終於開始玩氣炸鍋料理,能將烹調過程簡單化,難怪友人們頻頻推坑。
《氣炸鍋料理記錄》
材料:馬鈴薯、鹽巴、胡椒粉、食用油。
作法:
1. 馬鈴薯洗淨,切成塊狀。
2. 浸泡水中五分鐘,去除澱粉。
3. 馬鈴薯塊水分瀝乾後置於盤子,放進微波爐加熱,設定中火五分鐘。
4. 微波好的馬鈴薯倒進容器中,加入鹽巴、胡椒粉及二大匙食用油後拌勻。
5. 將馬鈴薯塊平舖於氣炸鍋內,第一次設定加熱180度十分鐘。
6. 取出氣炸鍋將馬鈴薯塊翻面,第二次設定加熱180度十分鐘。
7. 氣炸馬鈴薯塊完成。
重點記錄:食材要切成同等大小分量。
這回先將馬鈴薯塊微波加熱五分鐘,縮短料理加熱的時間,但因食材為不規則滾刀塊狀,以致於食材完成後的熟度不均勻,大塊狀的口感較為紮實,小塊狀是滿意的鬆軟。
(2024.11.28 Tang Tang在家裡)
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