台灣小吃－－【官財板／棺材板】

時間：３月２７日
地點：台中市豐原區廟東夜市

雖然早已聽過棺材板之名，但直到三月下旬(3-27)才在豐原廟東首次嚐道這道小吃。棺材板源自1940年代台南，盛場老赤坎創始人許六一採用雞肝為主要內餡並將之命名為雞肝板。某名教授覺得其外形很像一個棺材，於是許六一就將其命名為「棺材板」。另有資料認為，棺材板原名機關板，是許姓師傅自己想出來的名字。

棺材板首先要厚片吐司炸到金黃色後撈起，中間挖空再放入雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚等以高湯煮成再用些牛奶勾芡，再放上吐司的蓋子即成為美味可口的棺材板。早期尚有雞肝等素材。(以上參考維基)

我點了卡拉雞口味，除了炸雞外，還放上生菜絲，淋上濃郁的沙拉醬，口味偏甜，算是ㄧ道獨特小吃。不過棺材板的體積不小，ㄧ份就能抵ㄧ餐了。