氣候回溫，菜市場裡成堆漂亮的鳳梨，價格親民。最近幾個月，平日總能買到兩大顆＄80，四大顆＄150既新鮮又香甜多汁的鳳梨。習慣一次買足多量便宜新鮮的魚肉和蔬菜、水果。疫情期間就算幾週不出門採買飲食也不怕家裡鬧饑荒，如此更也減少群聚感染的風險。鳳梨切去葉子不削皮，整顆用紙和塑膠袋包妥存放於冰箱冷藏數週不壞；切片吃不完的鳳梨亦可丟進冷凍庫保鮮。因此，多買幾顆無妨，既能當水果、冰品，亦能做菜吃。那麼，今天就來分享一道香甜酸微辣的鳳梨炒肉絲的簡易做法。

【鳳梨炒肉絲】

材料：1)豬肉切絲拌入適量醬油和辣椒絲略醃

　　　2)洋蔥、鳳梨適量切小片　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　3)鹽、胡椒粉適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　4)食用油適量　　　　　　　　　　　　　　　　

做法：熱炒鍋入4)，中火入1)炒半熟，再入2)炒熟爛後加入3)調味即完成　　　　　　　　　　　　　　　

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生活中的隨興快速成食，香辣酸甜的『鳳梨炒肉絲』簡單做，開心吃，與好友們健康分享。祝福大家　生活愉悅，平安健康！