吃，該是口腹夢幻健康快樂事。對於忙碌、怕麻煩或不想耗時過長廚房裡料理食物的人，便可奉行『快速成食』，一次預做多量半成品，然後分包置入冰箱依欲使用的時間而冷凍或冷藏保鮮。如此，更也方便隨時隨地即興做各種不同喜好的變化開心吃食。
【蔥油餅麵團】
材料：1.)全麥麵粉半斤、鹽少許
2.)蔥細末、胡蘿蔔細絲片、胡椒粉適量
3.)蔬菜油或大豆油備用
做法：1.)加些許熱開水略攪拌成團，待數分鐘涼些，便可用手多次搓揉使其均勻。然後，可依麵團的乾、濕程度，決定是否要加麵粉或水。接著靜置半小時醒麵。然後加入2.)再酌量加入3.)抓勻至略顯油亮後便可分包置入冰箱冷藏或冷凍保存以便隨時取用。
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【蔥油餅】
冰箱拿出麵團軟化後。首先，中小火熱平底鍋後入少許油，用木煎匙快速壓撥開麵團。煎至兩面略呈金黃色，便可麵餅上打一顆雞蛋，再翻面即可熄火。(亦可做夾層蔬菜或肉末口味隨君變化)
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食在健康有趣，化繁為簡，隨遇而安。輕鬆做，夢幻吃。
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2014/10/08 15:50
21樓. 烏拉瑰本尊在此2014/09/29 05:17暮雲，這麼會做吃的，抱歉後知後覺。同學從台灣為我帶來台灣宅即便的蔥油餅，脆，油，久放不壞。自然好吃極了。現在回想，可能是餿水油和毒澱粉加塑化劑做的，還是自己做，衛生又可口。
謝謝妳無私分享。
烏拉瑰 晚安！
蔥油餅算是最簡單易做的麵食了，自己做，快速又不造成環境收拾的麻煩。
一次多做些麵料，將多剩的麵料分包留待下次使用，可變化做成炒餅、餡餅
。總之，安全健康衛生操之在己，省錢又隨心所欲，增添生活樂趣。呵，就
愛吃的慕雲邀好友們一起來動動手，動動腦，開心玩玩吃的，這樣有趣些。
慕雲 於 2014/10/01 19:48回覆
祝 烏拉瑰 健康快樂,順心平安每日
20樓. ayjewel2014/09/22 11:18哇~好有料的蔥油餅,
我也喜歡吃蔥油餅,但外面賣的都好油,不敢吃所有麵食，蔥油餅算是最簡單易做了
做麵食食譜，邊拍照邊製作最具挑戰
但也因如此，才更顯得有趣而不乏味試做看ayjewel
相信您會悟到更有趣的做法與吃法
生活該是不斷地求變化也才顯精采
您說對嗎？晚安！祝好友 平安健康愉悅每日
慕雲 於 2014/09/24 21:25回覆
19樓. 玉米蘋果2014/09/14 09:54咱不囉嗦，這個讚極了...
18樓. 心之 (休息)2014/09/13 17:12
蔥油餅我也愛吃
你做的蔥油餅
看起來很可口
一定很好吃
有時間也要試著做看看
17樓. the dreamer girl2014/09/13 16:37我對麵食有濃厚的興趣
以前基於興趣曾動手做過各種麵食與糕點
看到您示範的蔥油餅
又引起我躍躍欲試的衝動了
the dreamer girl~~ 最新作品：
義大利西西里島(Sicily)-特拉帕尼(Trapani)
Amanda 午安！
有段時間，閒閒沒事在家甚愛玩麵粉。那時最常玩便是餡餅。
喜歡中間有包東西的麵餅，呵呵。這蔥油餅麵就是可以拿來用
做餡餅的麵。所以，這是最基本簡易款，相信Amanda有更好的Idea談起吃，人的精神顯得格外振奮，哈～
週末悠閒日，祝 Amanda健康愉悅順心每一天
慕雲 於 2014/09/14 14:46回覆
16樓. *惜ㄦ*2014/09/13 08:30看上去很好吃ㄉ樣子 聞到香味ㄌ
早安 週末假期開心喔
15樓. 悅己2014/09/12 18:26咱家兒子最愛吃蔥油餅了，在外面買的感覺上都比較油膩
有慕雲這個蔬菜油版，吃起來可放心多了，改天要作作看！
謝謝 悅己 早安！
這個蔥油餅是基礎簡易版。在醒麵後的第二階段還可入些白芝麻
或其它的堅果碎末食材加進來，如此，顯得更豐富的均衡營養。請悅已也隨興玩玩吃吃看，非常有趣呢！
慕雲 於 2014/09/13 06:01回覆 祝 悅己 週末愉快，闔家健康平安每一天
14樓. Retiredbum2014/09/12 09:26Pancake , Chinese Style
Wow, it's quite a mouth-watering display. Too bad, my doctor warned me against too much amyloid food.Retiredbum 午安！
醫生說得沒錯，不該吃太多，吃什麼東西都是一樣，健康著想，適量就好。
一餐一份，均衡營養。況且，未必餐餐皆吃，所以，醫生說的話僅供參考。
慕雲 於 2014/09/12 13:35回覆 祝 Retiredbum 健康平安喜樂每一天
13樓. 童空心2014/09/12 07:33我最愛吃蔥油餅了，一看到妳po出來的照片，就口水直流，都聞到蔥香味了，呵呵.....原來蔥油餅還可以加進紅蘿蔔，下回我也要來試試看，果然懂得養生，好讚～
12樓. 蜜蜂2014/09/12 04:38午安 慕雲犧牲週末 挑燈夜戰 認真的態度 蜜蜂感恩
妳的廚藝是阿基師同輩 真正造福優迪園格友
蜜蜂期待妳下篇全麥饅頭版 讓咱們廚藝更上一層樓
蜜蜂追著大師後頭趕 永遠不及呀
加蛋笑話
鄉下歐巴桑去買乾拌麵外賣
跟老闆說: 在這等(台語)
老闆忙著回道: 加蛋多十元
歐巴桑說: 那我去外面等
蜜蜂 午安！
剛才發現...先恭喜您的水餃美食電小二請喝茶。
平凡人，努力過生活之餘，少不了閒情逸緻。
人生該如此充滿色彩的樂趣，蜜蜂最是清楚！感謝分享有趣的笑話, 慕雲今天特開心, 哈～～
慕雲 於 2014/09/12 13:28回覆
祝 蜜蜂 歡樂無限, 健康順心每一天
