巧克力起源於墨西哥阿斯帝卡王朝，它在當是就深受王公貴族的喜愛，曾宮廷成員最為崇尚的食品之一。到今天，巧克力也是大眾愛吃的食物。可是，常吃巧克力的你是否知道，你常食用的巧克力還有7大抗病的功效。

　　1.緩解腹瀉：黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑製腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。

　　2.緩解壓力：巧克力能提高大腦內一種叫「塞洛托寧」的化學物質的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。

　　3.預防感冒：英國倫敦大學的研 究 顯 示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經系統健康，止咳功效勝於普通的感冒藥。

　　4.平穩血糖：據報道，意大利一項研 究 發 現，健康人吃黑巧克力連續15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強。醫生們估計，黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項研 究還發 現，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩血糖的作用。

　　5.預防中風：美國約翰霍普金斯大學醫學院的研 究 人 員 發現，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風3.5小時內降低大腦的損傷程度。研 究 人員 表示，每周吃一份巧克力，中風風險可減少22%。

　　6.降低血壓：德國科 研 人 員對44名健康成年人的調查表明，每天吃熱量不高於30卡路裏的黑巧克力，18周後這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。

　　7.有益心臟：黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。

　　巧克力的飲食誤區

　　巧克力不會讓你發胖

　　許多人過高估計了巧克力中的熱量。一塊40克的牛奶巧克力含大約210卡路裏熱量——低得可以編入體重控製食譜。有調查表明，許多體重過重者並沒有吃過多的含糖食品。

　　控製體重更重要的是控製每天總的熱量攝入和身體活動中的能量支出。例如，體重過重的兒童通常不如那些體重正常的兒童活躍。這樣，他們即使熱量攝入達到合理水平或予以限製了，但仍可能保持過重的體重。

　　巧克力加強保護牙齒

　　人們普遍相信，所有含可發酵的碳水化合物的食物都會對齲齒的形成起潛在的作用。可發酵的碳水化合物出現在澱粉和糖中，包括那些存在於食物中和添加進加工食品中的澱粉和糖。

　　雖然巧克力包含可發酵的碳水化合物，但許多牙科專家研 究表明：巧克力可能並不像傳統認為的那樣容易致使牙齒齲爛。

　　波士頓福塞斯牙科中心和賓西法尼亞大學牙科學校的研究已顯示，可可粉和巧克力有抵消它們所含的糖性酸的潛能。可可粉和巧克力也被證明可以滯緩脫礦化過程——一種直接導致齲齒形成的活動。

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