074-酸味西芹

• 材料

1. 1. 山楂3錢、杜仲2錢
   2. 美國西洋芹3支、蒟蒻塊2兩、海蜇頭2個
   3. 大蒜5顆、生薑3片、橄欖油1大匙
   4. 白醋1大匙、醬油1大匙、蠔油1大匙、白砂糖1茶匙、香油2茶匙

• 作法

1. 1. 海蜇頭泡水2-3小時多搓及換熱水洗去鹽分後成小塊，芹菜洗淨削去外皮及粗筋同蒟蒻切成小塊，水燒開將芹菜和蒟蒻燙熟，熄火後放進海蜇頭稍川燙即刻撈起，一起同橄欖油扮勻，置盤上待涼放冰箱備用。
   2. 淋醬製作：將藥材1用1杯水熬剩1/3杯，後放入4料及大蒜、生薑（切開）攪拌均勻，食用時則淋在西芹上即可。

• 幫助

   能涼血平肝，消脂化痰，幫助降血壓，降血脂肪，通便，減肥等。