家族史逃不掉？譚敦慈公開「控糖早餐」 至今未罹病

譚敦慈分享，自己早餐會先吃兩顆白煮蛋，再補充堅果等好油脂保護心臟血管。（示意圖，Shutterstock／達志）

無毒教母譚敦慈有糖尿病家族史，父母都曾罹病，自己因此對血糖管理格外重視。她分享每日早餐與蔬果攝取祕訣，早餐會依序食用蛋、堅果、水果加優格，最後咖啡配地瓜，每天會固定攝取深綠色與淺色蔬菜，並從水果中補足其他「顏色」，同時配合飯後輕度活動，有效穩定血糖，至今都未罹患糖尿病。

譚敦慈本身有糖尿病家族史，父母都罹患糖尿病。她在《聚焦2.0》節目上表示，父親是因氣喘使用類固醇而罹病、母親則為遺傳因素，因擔心自己罹患糖尿病機率高，因此非常注重日常管理，包括飲食控制、規律運動與血糖監測。

譚敦慈分享自己的早餐餐盤，她會先吃兩顆白煮蛋，讓蛋白質先下肚，再補充好油脂保護心臟血管，像是5顆帶殼夏威夷豆或兩顆帶殼核桃，選擇帶殼的堅果是因為吃起來費力，不會吃過量，若選開心果，份量則會抓在15克左右。接著，譚敦慈會開始吃水果，但不會單吃，而是添加兩大匙優格補充好菌，最後再喝黑咖啡搭配少量地瓜。

吃完早餐後，譚敦慈會立刻站起來。她發現，若吃飽後不動，血糖容易上升到120到130 mg/dL，但只要飯後洗碗或打掃家裡約半小時，血糖就能維持在120 mg/dL以下。

譚敦慈認為，蔬果不僅要吃足，「五顏六色」更是一大重點，自己每天必吃一碗深綠色蔬菜及一碗淺色蔬菜，其他顏色則從水果中補充，並維持多樣化。每天攝取的份量約兩個拳頭大，基本都在上午食用，過了中午就不再吃水果。

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