↑白金山貢丸肉質細緻，新推出的芋頭貢丸更是無與倫比的好吃

撰文．攝影╱程如晞

　　上週末和好友巧克力女巫April以及愛徒Vicky在位於忠孝東路四段553巷的花愛巧克力專賣店小聚。華燈初上後，April帶我們穿過小徑來到松山文創園區（前台北松山菸場），在小山堂享用晚餐。小山堂去年底才開幕，對於這麼一個新地方，如晞本能地拿起相機狂拍。

　　April開玩笑地說，她希望如晞不要那麼快介紹小山堂，讓她可以再享受久一點擁有私房餐廳的感覺。如晞賣乖地答應了，反正手上想要分享的旅遊美食經歷，根本多到寫不完。吃飯間，如晞不知為何談起了白金山貢丸新推出的產品～芋頭貢丸，還未經形容，April及Vicky就大叫芋頭＋貢丸想就知道必然好好吃，逼我趕快先寫這篇。

　　話說第一次接到白金山貢丸的試吃邀請，應是去年夏天閉關寫書期間的事。當時如晞看了一眼email，心想：貢丸有什麼了不起？不要分心好了，因此根本沒有細讀email，後來email被其他信件淹沒也忘了禮貌上回覆對方。（唉，根本就是沒禮貌，不足取！）

　　能有機會真正認識白金山貢丸，還得謝謝夢想果酒釀鮮果的蕃茄人陳明業，他是我今年部落格好心情廣播節目的顧問，常勞駕他介紹來賓來上節目。每一回找他幫忙，他總是用心地提供兩三個名單讓我參考，並附上詳盡的介紹說明，包括他們上過那些媒體的相關連結。

　　當我看到他提供給我白金山貢丸的介紹，看完東森電視的報導，立刻送出邀約。當時我只是被白金山的一雙兒女（姐姐白宥芹和弟弟白偉成），願意放棄自己的夢想，從國外回來繼承家業，在永春市場賣起貢丸，還真的沒想到貢丸會怎麼個好吃法。

　　結果，在漢聲電台錄訪談那天，白宥芹帶了幾顆他們家剛剛煮好的花枝貢丸來給我們試吃，咬下第一口的時候就知道”難怪”一定要邀他們家來上節目。在訪談的最後，我也不得不豎起大姆指向白金山千金說，貢丸真是了不起！詳情請收聽以下所附廣播~

↓徐嬿和程如晞在今年春節前訪問了白金山貢丸的千金白宥芹(中）

↓程如晞和畢業於英國倫敦藝術學院的白宥芹

↓可以想像這有點像酒瓶的禮盒裡面裝的是貢丸嗎

↓白宥芹將菜市場的貢丸包裝打造成時尚精品

↓另一種較常用的禮盒，咖啡色燙金字

↓白金山貢丸最棒的是附有獨家配製的湯包粉，很方便

↓白金山貢丸湯包粉強調不含味精，好喝極了

↓即使沒有芹菜或蔥，清水加湯粉就可以煮一碗好喝的貢丸湯

↓花枝貢丸裡面吃得到新鮮花枝塊，口感Q彈

　↓以前如晞住新竹卻一點都不愛貢丸，因為覺得咬起來口感粗粗澀酸澀的，但白金山貢丸是用三種肉混合打漿，很細緻，貢丸裡再加上芋頭，真的是無與倫比的好吃

↓當芋頭遇上貢丸，你想得出是什麼好滋味嗎

↓你看咬開來芋頭也是一塊塊，滿嘴芋香四溢，又鬆又Q

【白金山貢丸】２０１１年傳統市場天下第一攤 店家資訊

訂購專線: 02-2769-5121  

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