貼心提醒：本餐廳已結束營業，現址改為頂呱呱

撰文．攝影／程如晞

　　終於來到傳聞中裝潢上千萬的kool Caffe（酷咖啡文藝復興藝術咖啡館）朝聖。

　　Kool Caffe是漢唐集團新成立的餐飲事業群，所發展出來的第一個全新自有咖啡連鎖品牌。漢唐集團旗下有漢唐開發投資股份有限公司及漢唐光電科技股份有限公司，過去分別以科技產業之投資、光纖通訊系統─互聯網和電子商務網路服務為事業重心，董事長徐國良博士是如晞好友的好友。

　　從捷運忠孝復興站４號出口上來，大安路左轉直行走到市民大道，Kool Caffe就在左手邊。淡綠鑲金的文藝復興藝術咖啡館，無論從大安路或市民大道走過來，都非常吸睛，一眼就可瞧見。

　　很多朋友路過這裡一定會發現這間金碧輝煌的街角咖啡館，心裡不免納悶，這樣的格調，一杯咖啡不知有多貴？

　　據徐董說，這間裝潢一共拆了五次，前面的設計師做出來的，跟他想要的相距甚遠，最後他只好自己設計，也因此笑稱這總計花了千萬元以上才得以開幕的咖啡館，是五流設計師的作品。徐董是科學家，也是咖啡迷，走遍全世界，他心目中永遠第一名的咖啡館是位於義大利威尼斯聖馬可廣場的花神咖啡館。他立志想要在台灣開出一家世界第二的咖啡館，所以在所有的細節上，一點都不能馬虎。

　　如果你匆忙經過Kool Caffe門口，可能會以為掛在門口的價目表是一幅畫呢。

 

　　如晞趕快幫大家把價目表看清楚！

　　哇～

　　哇～

　　哇～

　　一定要驚呼三次，才足以傳達我的不可思議。Kool Caffè一杯招牌咖啡120元起，而且是12OZ，跟星巴克咖啡的價位不相上下。美式咖啡130元、拿鐵咖啡180元，以下的菜單和價目表是從官網擷取下來的，讓大家跟著我一起驚呼，跟想像差很多吧？！還不快點推門進來瞧瞧～

 

　　櫃台的服務人員穿著非常正式，如晞已經來訪三次了，發現他們的制服有好多款，而且每一套都非常漂亮和專業。由於徐董對於食品衞生要求很高，這邊的服務人員一定要戴餐飲人員專用的口罩，戴不習慣的人肯定無緣在這兒工作。

　　徐董透露，美女服務生頭上戴的帽子是他參考文藝復興三傑「米開朗基羅」的原本設計。可以穿得美美的，在美侖美奐的環境工作，待遇又比同業高許多，這工作機會多夯啊，有職缺要快來搶！（呵呵~離題了，趕快拉回來）

　　重點來了，要當世界第二的咖啡館，咖啡一定要夠專業！徐董長年旅居歐美，本身就是咖啡狂熱者，別提走過的咖啡館有多少家？喝過多少杯咖啡？光說徐董用過的咖啡機，就有上千台！如今這上千台的咖啡機都在美國，也許應該找個好時機把它們通通運回來台灣，開個咖啡機博物館的。

　　多年來徐董深刻體驗義式多品豆經典咖啡帶來的香醇，在還沒咖啡館之前就曾在世界各地的咖啡豆產區挑選咖啡豆，烘焙後到期貨市場待價而估。

　　Kool Caffè目前提供的咖啡是調配45種來自全球多產區新鮮頂級的咖啡豆，以享有「咖啡機界勞斯萊斯」美譽的義大利 「La Pavoni」 拉把式咖啡機進行一致性超高壓萃取。堅持創造頂級義式咖啡無可取代的香醇底韻，徐董秉持著每一口咖啡都是經典的態度，向義大利的咖啡文化與生活方式致敬。

　　如晞最近在家都喝自己手沖的黑咖啡，可是來到Kool Caffe，還是會想喝花式咖啡。據如晞喝咖啡歷史超過四十年的一位朋友，在喝過Kool Caffè的招牌黑咖啡後表示，非常香醇順口，比她所期待的還要好。而如晞自從喝到杏仁咖啡後，便無可救藥地愛上它！現磨的杏仁粉調和在咖啡中，每一口都有著杏仁加咖啡雙重層次的芳香，口感非常豐富踏實，喉韻也很舒服。

　　朋友喝過焦糖瑪奇朵、摩卡咖啡、卡布奇諾、經典濃縮咖啡也都覺得很棒，唯一的問題是一大杯喝下肚，晚上恐怕會睡不著。如晞有兩次，因為喝咖啡的時間晚過下午五點，而失眠一整夜。（其實剛好也有心事和工作壓力）

 　　不喝咖啡的人來Kool Caffè，有更棒的選擇喔！徐董特別進口義大利威尼斯花神咖啡館的威尼斯風味茶，搭配英國皇室御用WEDGWOOD精品餐瓷，非常享受。

　　朋友點了威尼斯盛開花茶，真的有花兒一朵朵在茶海裡盛開著，十分賞心悅目。威尼斯帝國伯爵茶、水果茶、玫瑰茶和花果茶等，Kool caffe的茶，每一款都很有自己的特色。

 

　　說來大家一定不相信，Kool Caffe目前雖然只有一間三十來坪大的咖啡館，卻以餐飲事業群的一支團隊來運作，設有中央廚房烘焙自家所需的套餐、甜點和輕食。嚴選天然食材，由義大利廚藝學院團隊與法國藍帶主廚團隊精心料理。徐董特別強調，Kool Caffe的蛋糕保證新鮮，絕對沒有添加乳化劑，所以只要蛋糕超過24小時，一定會跨掉。

　　如晞三訪Kool Caffe時，約了一堆愛吃甜食的朋友來蛋糕大賞。每人各點一塊自己喜歡的蛋糕，在白色的大理石桌一字排開來走秀，非常壯觀。然後大家再共享彼此的蛋糕，等於一次可以吃到十種不同口味的甜點，對於我們這種天生有兩個胃，一個用來裝甜點的人，真是再過癮不過。

　　蛋糕群芳當中，如晞最愛的前三名：美式新鮮藍苺派、酒漬葡萄重乳酪起士蛋糕及德國布丁。

 

 

　　提到Kool caffe，住在東區的朋友聽說它24小時營業，而且全年無休，都相當興奮。以後半夜睡不著，或要約朋友小聚，再也不用去奇奇怪怪的地方了。

　　既然開24小時，就一定要有讓人可以吃飽的鹹點。Kool Caffe有沙拉、帕尼里 、披薩、義大利千層麵、牛肉起司捲和雞肉起司捲。這家做的帕尼里是偏義大利口味，吃慣硬硬酥酥的帕尼里的朋友，可能會吃不慣這種鬆鬆的口感。如晞喜歡這邊的起司卷勝過帕尼里。

　　初訪Kool Caffe的朋友一定要試試維納斯下午茶，四層下午茶餐盤當然也都是WEDGWOOD，第一層是兩種口味的帕尼里，第二層和第三層是蛋糕和手工餅干，最上層是綜合水果。 

　　喜歡品酒的朋友，這裡的氣泡葡萄酒非常好喝喔，如晞一位對葡萄酒很有研究的朋友告訴我，Kool Caffe的葡萄酒選得很棒，價格也很合理。晚上來這裡，除了咖啡或茶，也可以來一杯酒，選擇真是多元。

　　如果咖啡、茶和葡萄酒都不能喝，還有杏仁牛奶和巧克力可以選，夠貼心了吧？！

 

 

 

　　相信眼睛雪亮的讀者一定有注意到Kool Caffe用的是自家專屬的咖啡杯，質感和握感都是經過用心設計的，喜歡的這款杯子可以買回家喔。另外Kool Caffe也推出自家的保溫杯，象印牌，有白色和金色兩種設計。忘了問拿自己的隨手杯買咖啡，是不是可以優惠５元？

　　到四月底前早餐時段有優惠活動，早餐時段（4:00A.M.~11:00A.M.）美式咖啡無限續杯，喜歡在咖啡館創作的朋友，要把握機會。徐董透露咖啡館有個位置風水特別好，來洽商或簽約橋事情都會很順利，創作者在這個位置上則文思泉湧。究竟是那個寶座，如晞就賣個關子，請向服務人員洽詢。

　　貼心建議，如果到訪時，看到蛋糕櫃裡還有藍苺派就趕快搶購，這塊派可是徐董本人的最愛，本店的明星商品。

  

 【Kool Caffè文藝復興藝術咖啡館】

地址：台北市大安區大安路一段2號 （捷運忠孝復興站4號出口／公車站 市民敦化路口：41、521、903 微風廣場：669 中崙里：74 ）

電話：02-2731-5111

營業時間：24小時全年無休

官網：http://www.kool-caffe.com/

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