撰文．攝影／程如晞
女兒吃得很清淡，懷孕進入第三十九週，不覺有變胖多少，下半身看來也沒有水腫。不過如晞從幾週前就開始學著自己作紅豆水給她喝，作法還算簡單，在臉書分享後，有朋友希望我能教他，所以乾脆寫一篇網誌分享給更多人。
今年六月隋棠曾在臉書上公開分享她消水腫的秘方～紅豆水，而造成流行大跟風（詳見：隋棠分享消水腫紅豆水秘訣，隨身三大瓶天然美人湯）。她的煮法是將紅豆洗乾淨後，等水滾開，紅豆放進滾水煮約15分鐘。她還特別提醒，千萬不能把紅豆煮到爆開、水變濁，因為這樣就有澱粉釋出，會變成紅豆湯，怕喝了反而容易變胖。
不過如晞參考康健雜誌這篇用紅豆消水腫，先破除5盲點，上面提到只要紅豆水和紅豆分開吃就可以，不需要太拘泥紅豆破掉的問題。
如晞第一次用的是女兒買的有機紅豆，用瓦斯爐煮，紅豆都沒有破，紅豆水的顏色也很漂亮。之後在大賣場買的萬丹紅豆，洗紅豆時發現有破損的豆子，就儘量細心挑掉。最近幾次改用電鍋煮，比較不用在爐邊顧著。煮好後悶久一點的紅豆水很香，紅豆也不致破掉，不過水會比較濁一點，不知功效會不會因此大打折。
紅豆水具有養顏美容消水腫的功效，愛美的女生都可以煮來喝。剩下的紅豆，可以煮紅豆湯或加進飯裡一起蒸變成紅豆飯，給家人吃。（可憐的我，這段日子，就一直在喝紅豆湯。怕到頭來，我更需要消腫，只怕不是水，而是一肚子肥油）
前幾天女兒已將待產包收妥了，隨時準備去醫院報到了，如晞強烈希望我們家可以在國慶這天迎接家中新成員的到來。喔喔，那不就是後天了嗎？緊張＆期待！！
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紅豆水教學食譜 食材：紅豆一杯、冷水４～５杯 作法： 1.紅豆1杯洗淨，加入4～5杯冷水，浸泡約30分鐘。 2.水不倒掉，煮到滾。水滾後關火，蓋上鍋蓋燜煮15～30分鐘，水呈半透明紅褐色。 3.取尚未完全混濁的紅豆水，特別是頂層的上清液飲用。 特別說明： 1.紅豆是高鉀食物，加上豐富的纖維，能幫助排便與利尿紅豆水。 2.紅豆水宜單獨喝，不建議連紅豆一起吃。 3.飲用時應以溫熱水為主，冰飲會讓代謝降低 4.慢性腎臟病患因腎臟過濾功能失調，喝進去的水排不出去，反而加重身體負擔，不建議飲用紅豆水。 5.紅豆雖然有利尿功能，但不至於像利尿劑一樣，引起脫水或口乾舌燥，瘦的人一樣可以吃紅豆或喝紅豆水。 6.多運動讓身體發汗才是促進身體新陳代謝最好的方法，不要單仰賴紅豆水。 本作法引用自康健雜誌 |
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1樓. Sandy Tin2014/10/09 20:57紅豆的消腫利水功能不止孕婦有用，我們這種當老師的人也喜歡。還有生理期的時候來上一碗也不錯。
