寧夏夜市劉芋仔蛋黃芋餅、香酥芋丸／豬肝榮仔》2018及2019連續兩年獲台北米其林指南必比登推介之夜市美食街頭小吃

2019/07/03 12:28

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↓寧夏夜市的豬肝榮仔和劉芋仔連續兩年獲台北米其林指南必比登推介之夜市小吃

↓劉芋仔蛋黃芋餅、香酥芋丸

↓豬肝榮仔豬肝豬肚綜合湯

↓2018《臺北米其林指南》必比登推介10家夜市小吃名單

↓2019「必比登推介」24家夜市街頭小吃名單

撰文．攝影／程如晞

　　去年起米其林官方在發布《臺北米其林指南》前，會先公布「必比登推介」入選的美食餐廳的夜市小吃名單。2018年台北知名的夜市總共有10家街頭美食獲選進入《米其林指南臺北》的「必比登推介」名單，分別是來自饒河夜市的陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐，南機場夜市的阿男麻油雞、臭老闆現蒸臭豆腐，寧夏夜市的劉芋仔、豬肝榮仔，臨江街夜市的梁記滷味與駱記小炒，以及士林夜市的海友十全排骨。

　　2019年則有24家夜市街頭小吃上榜，新增三個夜市：公館夜市、延三夜市和華西街夜市及15家首度入選，而去年十家之中，有一家今年未獲推薦。

　　去年如晞比較有閒情逸致，也因為和廣播節目主持人徐嬿在光華之聲「動聽台灣」節目開了一個新的單元叫「動聽生活」，因此在「必比登推介」名單一公佈，如晞就去跑這五家夜市十家小吃一一品嚐。不過因為去年一整年經常在外面走跳，很少有時間坐下來寫網誌，因此這些美食紀錄只在廣播中分享，還有發表在程如晞 CC聚樂部臉書粉絲團的動態上。

　　今年如晞比少往外跑，廣播的節目單元也改為「動聽微博」，以談網路上的新鮮事為主。在未來的半年，希望能爭取多一點時間，把去年走跳的秘境和值得推薦街頭美食小吃，通通快快補上。

　　這篇先來分享2018及2019連續兩年獲選進入《臺北米其林指南》「必比登推介」的夜市小吃夜市美食：寧夏夜市豬肝榮仔／劉芋仔蛋黃芋餅、香酥芋丸。《臺北米其林指南》網頁上評價如下：劉芋仔：「香酥芋丸」外殼香脆，裹著綿細芋蓉，而「蛋黃芋餅」裡包裹豬肉鬆，滋味更加濃郁。 豬肝榮仔：豬肝湯的湯汁鮮甜、豬肝爽脆，另外也別錯過淋上甜辣醬的肉粽。

　　今年寧夏夜市有一家新入榜的小吃～方家雞肉飯，評價說：雞肉飯的香味讓人無法抗拒，加上淋醬的魯豆腐口感綿密無比。如晞雖然因為好友林母仔的店就在這夜市的旁邊，每次吃完芋頭蝦鮮小卷米粉或招牌甜蝦乾麵或綜合水餃，就沒有胃納再嚐試其他美食。僅有一次週末，因林母仔的店等侯的人大爆棚，怕老闆娘一個人忙不過來，才轉往寧夏夜市吃豬肝榮仔，還買了人氣小吃鹽烤杏鮑菇，一時忘了應該去方家雞肉飯嚐鮮的，等下次再找機會囉。

　　寧夏夜市有一家每次經過都排著長長龍的人氣小吃～阿婆飯糰，一併分享排隊的盛況。常來寧夏夜市的資深饕客，如果想要吃點不一樣的，那麼推薦你去寧夏夜市旁的雙連市場內，如晞私人的必比登推薦，品嚐C/P值很高的：林母仔的店首創外帶銅板庶民小吃:芋頭米粉/鮮蝦小卷米粉、林母仔的店招牌乾麵+海產湯/綜合水餃附湯只要150元鏡周刊報導大讚。

↓【寧夏夜市。劉芋仔蛋黃芋餅、香酥芋丸】