很多人愛喝湯，尤其是養生又好喝的湯品，飯後來上一兩碗，頓時身心靈都獲得大大的滿足。

喜歡蒜味的朋友，除了蒜頭海帶湯外，蒜頭香菇雞湯也是香氣十足，又可以增強免疫力的湯品，一邊做飯，一邊煮這道湯，不需多久時間，就可以上桌啦！

食      材：切塊的雞腿四支、大香菇10朵、較大顆的蒜頭20個、薑片(可依人數斟酌食材量)。

調 味 料：鹽、米酒。

步      驟：

1、將雞塊加入薑片和些許米酒川燙，洗淨備用。

2、取出1/3的蒜頭油炸備用。

3、將雞塊和新鮮蒜頭、薑片、切好的香菇放入鍋中，加入些許米酒，放在電鍋蒸煮，或放在瓦斯爐上烹煮亦可。(不同的是，用電鍋蒸煮，蒜頭不易碎爛，湯頭較清；而用瓦斯爐烹煮，蒜頭易軟爛，湯品會有細碎蒜頭，可視個人喜好選擇烹煮方式。)

4、雞肉煮熟，蒜味香濃時，將炸過的蒜頭放入湯中烹煮，有提味增香的功效。

5、鹽於起鍋前調味即可，以免太早調味，會破壞雞肉的蛋白質。

就這麼簡單的步驟，一道好喝又可預防感冒，增強免疫系統的湯品，就可以上桌啦！