酵母加糖水活化的模樣

第一次，

只需要將麵粉揉成一團即可靜置發酵！

發酵後的麵團會膨脹，

表面也會變光滑！

用刀子切開，

麵團裡充滿的氣泡是二氧化碳！

擀平麵團，將氣泡擠出來！

有電子秤的好處：

每顆麵團都有50公克，

如此一來，

做出來的包子才不會大小不一。

這次的高麗菜餡料：

看得到的：瘦絞肉、高麗菜、紅蘿蔔、蔥、冬粉

看不到的：米酒、薑、鹽、糖、香油、胡椒粉

將麵團揉成杯狀才好包餡料

蒸熟的美味高麗菜包

切開之後的內容物

餡料包完了，麵團還有剩，

所以就...

將麵團擀平切段

將麵條整形

麻花編會吧！

美麗的麻花編

捲起來像朵花

蒸出來的模樣，

捨得吃嗎？

好美喔！(自戀中...)

2012/04/27 18:58	刪除 ｜回覆
Dear 戀家女(pichuma3570)： 特前來恭喜您所發表「高麗菜包與花式鰻頭 ~ 第一次試做，成功(101.04.25)」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二