食譜[糖醋白花椰菜] 單一食材也能做出美饌佳餚
2020/04/03 22:47
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好久沒對上眼的白花椰菜,
在紅黃綠白的市場菜攤上,
突然煞到我的眼。
瞧它花朵緊密、
色澤清亮、
莖梗嫩白、
菜葉鮮綠,
必是新鮮上品。
加上瓦楞紙板上寫的銅板價,
有種非買不可,
不然對不起自己的感覺。
心情好的時候,
買菜回家把戰利品放在餐桌上,
探探資深地球人有無特別想吃的。
「今天買了白花椰菜,您老爺想到怎麼吃嗎?」
「放大蒜炒炒。」資深地球人不假思索。
「除了放大蒜,你就沒有新花樣?」
「吃青菜不就是為了補充纖維素,吃下肚都長一個樣。」
「吃水餃配蒜頭就算了,吃麵也來顆蒜,炒青菜千篇一律放蒜頭,
難怪你講話的口氣跟生化人沒兩樣,有股說不出的味道。」
「大廚,隨便妳弄,只要不是韭菜炒大蔥就好!」
[糖醋白花椰菜]
食材:
白花椰菜400g 青蔥1根 蒜末1大匙
調味料:
白醋1茶匙 烏醋1/2匙 醬油1大匙
糖2茶匙 太白粉1/4茶匙 香油1/2茶匙
100cc水 番茄醬2大匙
作法:
1.白花椰菜洗淨後撥成小朵。
青蔥切段。
取小碗,
番茄醬除外,
放入全部調味料拌勻,備用。
2.起鍋熱油,
倒入白花椰菜、少許鹽及水拌炒至五分熟後盛盤。
3.起鍋熱油倒入番茄醬炒香,
放蔥段和蒜末,
加入調味料燒滾,
將作法2白花椰菜入鍋拌炒入味即可。
簡單蔬食料理
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