〈園藝治療誌文章別：饗宴創意餐〉

【五穀.創意餐.美食.烘焙】

一鍋的飯在腦袋瓜裡，一直轉，一直轉，一直轉………。

白天轉到晚上，又轉到了今天早上，

十錦炒飯、豌豆仁、鳳梨丁在冰箱躺了一整晚，冷了冰的。

冰箱裡，有土司大亨堡剩下來的熱狗，還有更早前的乳酪絲；

好吧！來個清倉拼灶腳！

已經有「黃綠紅」~鳳梨、豌豆、蕃茄醬，再加個「桃金銀」~熱狗、蛋、蟹腿肉，

「什錦米批薩」就這樣在腦袋瓜裡成型，烘一烘，烤一烤，很成功！

吃完批薩，逛了一趟園子，摘了一籃好醜的蕃茄，

紅不紅綠不綠，還有蟲咬鳥啄留下的傷痕，雖然醜但很有機。

趁新鮮，熬一鍋〈蒜味蕃茄醬〉，下次的蛋包飯、米披薩，會更有味！

一.食材

01-1.主料~隔夜五穀飯或炒飯...半碗。

01-2.醬料~蕃茄.生桔.甜辣.芥茉…隨喜。

01-3.奶蛋類~蛋...2~3個，焗烤專用雙色乳酪絲。

01-4.餡料

〈01-4-1〉蔬菜~青豆仁新鮮冷凍皆可，水果~鳳梨罐頭鮮果皆可，

〈01-4-2〉肉類~熱狗.醃燻肉.培根.臘肉.香腸…擇一熟食為佳。

〈01-4-3〉海鮮類~雕魚片.蟹腿肉.海底雞.魚板…擇一。

二.備料

02-1.青豆仁涮燙漂水瀝乾，鳳梨切小塊

02-2.熱狗切片，蟹腿肉沖水洗淨

02-3.可否生食分裝備用

三.步驟

03-1.隔夜飯壓鬆→加全蛋→蛋飯拌勻。

03-2.平底鍋加熱,加少許油潤鍋,倒入蛋飯→先放一層乳酪絲→加餡料→再蓋一層乳酪絲。

03-3.蓋鍋蓋小火烘烤→烤至乳酪絲軟化微焦黃。（烤盤預熱以烤箱烘烤也可）。

03-4.盛盤→淋醬料。

2008/04/25舊作PO於http://blog.xuite.net/jennyowl/twblog/126554211改版

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