手工桿製廉宜美食，韭菜盒子水煎包
2007/04/07 04:21
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眷村裡，常常有很多不起眼的小店，賣的卻是紮紮實實的美味。外省老伯伯桿出的麵食，香 Q 有勁，包出來的水餃，粒粒渾圓。
如果住在大道新村的朋友，對這家店一定不陌生，數十年的老店在眷村拓寬後搬了家在附近，但是還是一樣的美味而平實。早上的時候，胃納大的人，可以來一碗綠豆稀飯，配上自己揉製，使用青蔥跟油蔥做的蔥油餅。
吃過這種有咬勁的蔥油餅，就會愛上它，因為，它花時間而費力，所以一般外面用麵糊做的，甚至用油炸，軟趴趴或是變脆餅，都不是北方蔥油餅該有的樣子。
但我更喜歡的，卻是他們下午才開始賣的韭菜盒子跟水煎包，原來不太敢吃韭菜的我，聞到煎煮的香氣，嘗試後，就愛上了外表麵皮很有嚼勁，內餡多汁清爽鮮美的食物。韭菜盒子皮現桿，現包，現煎，他家的韭菜餡味道濃，簡單實在，就僅僅韭菜，蛋，跟冬粉絲而已，沒有多餘的肉跟豆乾，所以味道不會被沖淡。
正在鍋中煎黃的韭菜盒子
咬開一口，金黃色柔軟卻有勁的麵皮包裹著青翠的韭菜餡，熱騰騰的鮮美躍然舌尖!
水煎包也好吃，高麗菜口味
張記早餐店
營業時間: 6:30 ~ 11:00 (蔥油餅，麵，稀飯，鍋貼) 4:00~6:00 (韭菜盒子，水煎包)
台南市北門路二段 297 號
06-2514332
推薦: 韭菜盒子，蔥油餅，水煎包，綠豆稀飯
如果住在大道新村的朋友，對這家店一定不陌生，數十年的老店在眷村拓寬後搬了家在附近，但是還是一樣的美味而平實。早上的時候，胃納大的人，可以來一碗綠豆稀飯，配上自己揉製，使用青蔥跟油蔥做的蔥油餅。
吃過這種有咬勁的蔥油餅，就會愛上它，因為，它花時間而費力，所以一般外面用麵糊做的，甚至用油炸，軟趴趴或是變脆餅，都不是北方蔥油餅該有的樣子。
但我更喜歡的，卻是他們下午才開始賣的韭菜盒子跟水煎包，原來不太敢吃韭菜的我，聞到煎煮的香氣，嘗試後，就愛上了外表麵皮很有嚼勁，內餡多汁清爽鮮美的食物。韭菜盒子皮現桿，現包，現煎，他家的韭菜餡味道濃，簡單實在，就僅僅韭菜，蛋，跟冬粉絲而已，沒有多餘的肉跟豆乾，所以味道不會被沖淡。
正在鍋中煎黃的韭菜盒子
咬開一口，金黃色柔軟卻有勁的麵皮包裹著青翠的韭菜餡，熱騰騰的鮮美躍然舌尖!
水煎包也好吃，高麗菜口味
張記早餐店
營業時間: 6:30 ~ 11:00 (蔥油餅，麵，稀飯，鍋貼) 4:00~6:00 (韭菜盒子，水煎包)
台南市北門路二段 297 號
06-2514332
推薦: 韭菜盒子，蔥油餅，水煎包，綠豆稀飯
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迴響（13） ：
13樓. doremi2008/02/23 11:53超隱密水煎包
這間水煎包相當爽口,不過有夠隱密,要不是門牌號碼正確...,而且煎完後就放在箱子內保溫,要不是看到有人在買根本不知道他站在那裡是在做生意,為了盡量吃到克大姐寫出來的台南美食,家不在台南的我快變成台南市的GPS先生了,不過請問您還有什麼暗槓的台南美食沒拿出來的嗎?能夠寫e mail向您要要看嗎?
應該有吧，但是要寫很麻煩勒
你自己找找我的 flickr 吧，有照片。
http://www.flickr.com/photos/claracasa/sets/72057594121993609/ Clara - 克拉拉 於 2008/02/25 11:40回覆-
12樓. Elaine2007/05/21 14:42也來推薦兩家好吃厚燒餅!
樂業街裡面有另一家厚燒餅也相當不錯,
叫東林燒餅 樂業街137號
您住附近說不定有吃過.
還有通化街171巷靠近通化街口(基隆路加油站旁巷子轉向通化街左手邊)
有一攤小小推車店面只賣蔥花燒餅跟胡椒餅,
他們家的蔥花燒餅是目前吃過最滿意的,
有機會可以去試試!!
只是常常售鑿要靠運氣囉!!
吃過，甜燒餅不錯吃，厚燒餅對我來講有點大.... Clara - 克拉拉 於 2008/02/25 11:41回覆 - 11樓.2007/04/24 15:17耶~
謝謝你的資訊
有空就去買來吃吃看~~
10樓. Clara - 克拉拉2007/04/24 02:54蟹殼黃
蟹殼黃，是內包蔥的酥餅吧。
大安路信維市場裡面有家有賣。
至於這樣的酥餅，吃過不少，
但印象最深的是上海小館馮老闆師兄做的
裡面包的是蘿蔔絲，蝦米跟少許肉。
說穿了也不難做...只是疏懶...
- 9樓.2007/04/23 03:28我小時候常常去樂業街玩呢~~
也還好, 我去的時候都是玩到早上剛好去~ ㄎㄎ
其實有一樣好吃的東西在台北我已經找不到了
就是蟹克黃, 好吃的蟹克黃吃一口真的會想哭出來, 請問克拉拉知道哪裡還有再賣嗎??
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8樓. Clara - 克拉拉2007/04/21 05:58樂業街蔥油餅不錯吃
在我現在居住的樂業街附近，
有一些市井美食可以吃喔!!
層次分明的蔥油餅
飽滿的韭菜盒子
廉宜的燻雞腿雞翅
當然在交通便利的安和路附近也有些可吃的
找天再介紹
-
7樓. Clara - 克拉拉2007/04/17 01:47Reply
GBC 熊貓
阜杭豆漿我早就慕名而去過囉，不過實在太不方便，我很懶，所以僅只去過一次囉。
附近有一些美食喔!
五金
我小時候也不喜歡韭菜盒子呢，但是國中的時候慢慢的學習而且知道他的美味，現在熱愛而且酷嗜韭菜食物，像是韭菜豬肉水餃等等。
至於水煎包，師大夜市，士林夜市我都吃過，但是那些店都已經是名店，就不用我錦上添花的介紹了~
我的任務應該是發現少人知的好店，讓大家都可以不用人擠人的去吃到美食~ 
6樓. 五金行2007/04/14 21:37五金小小的看法...
韭菜盒子 個人不太喜歡它的味道，所以不太敢吃...
蔥油餅 台灣其實有很多蔥油餅都很好吃，只是都是以攤販的形態存在著，除非你不小心路過要不就是有人介紹，通常是很少人會注意它的...
水煎包 在台灣的各大夜市裡頭都可看到它的蹤跡，它有很多的名子，水煎包、蔥燒包...幾乎都是大同小異，士林夜市、饒河夜市、師大夜市，都有很好吃的水煎包！如果有機會去的看可以吃吃看！(強力推薦)...
我是兩條魚...一條是水面上看到的我...另一條是水裡看到的我...你們看到的是哪一個我呢?- 5樓.2007/04/09 19:29那是因為老兵都掛啦
小時候很多好味道的早餐店大多是老兵們在經營. 隨著第二代的不爭氣, 很多店家不是關門就是手藝失傳. 尤其麵食.......現在做的饅頭有些吃起來口感還像麵包! !
如不嫌棄, 善導寺對面菜市場二樓有家阜航豆漿. 他的厚餅還有些功夫, 但要早上七點以前去, 不然排隊會排死.
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4樓. Clara - 克拉拉2007/04/09 02:47不是台北人
我看過很多介紹台北外省美食的店，卻都茫然。
因為不是土生土長的台北人，而是南部人本省人，
吃米飯，快炒，海鮮，小吃長大的土台客。
對那些麵食自然沒有感情。
我對麵食的品味，是自從國中念的眷村學校的啟蒙
而張記早餐店，就是那時開始的標準。
