因為住在樂業街的機緣，我跟黃昏市場的幾家攤商都很熟稔。他們不僅提供好的材料，還可以外送及處理。

所以我跟 J 主廚說，我帶你去樂業街黃昏市場逛一逛。買些材料來實驗，我找幾隻白老鼠來試吃，分攤材料錢。
J 主廚欣然同意，於是週末下午先喝了一輪，就烙了幾個酒友一起來逛菜市。

第一站是賣雞的，雞攤老闆很慷慨的說賣餐廳價錢有優惠，買了大雞腿還送內臟雞卵巢雞藍佛。
第二站買本地牛肉去筋牛腩，老闆看在我面子，把筋去掉才秤重。
第三站買蔬菜，橄欖菜(黃花芥藍)摘過，大頭菜，瓠瓜去皮。可惜海鮮攤沒開，真是的!

我們把下午喝不完的酒帶去，繼續喝



天氣冷，所以我要了一杯湯



特製麵包



以及，用雞藍佛特製的前菜，微微炸過的雞藍佛內嫩多汁，配生菜吃還不錯! 結果被飢餓的某友人搜刮完食，遲到的仁兄沒得吃~



橄欖菜做的燉飯，飯非常入味，橄欖菜也青翠可喜，吃起來甜脆，如果可以切碎一點更好囉



烤綜合蔬菜- 有烤瓠瓜，大頭菜，杏鮑菇..味道濃郁，不過我覺得可以切更大片碳烤



嫩煎新鮮本地牛肉沙拉，微煎過後切片，肉味濃



紅酒馬鈴薯燉雞，台東大閹雞的雞腿豪放切塊，與小馬鈴薯一起燉煮，還加入雞卵巢雞內臟，汁收得很乾，雞肉燉得透徹甜美



我以為已經吃飽了，沒想到友人意猶未盡還想吃，外場很抱歉說有些肉賣完了，所以本來想點的肉慾橫流變成簡單版的”隨波逐流”- 只有鴨肉與牛肉



另外的友人還把酒帶來分享，一杯杯倒，當天客滿，聖誕節日夜晚，洋溢微醺的幸福～

大肚皮義式餐坊 Big Pancia
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