前陣子 知名的天津衛小米食堂的主廚小米師傅 來到貓兒之家
在貓兒的留言版問本貓兒~會吃之用意&老饕之意義在何?
畢竟關於會吃&老饕這般主觀意念導向之感受話題嘛 貓兒還是
請小米至暖暖的一文裡面 先看看貓兒對 所謂美食的解析詮釋

至於何謂懂得吃的老饕呢? 嗯 簡易的一道菜 饕客很容易看出
廚師藉由主題、架構、深度三者所傳遞 他企圖表達的精神
而老饕之品味決斷高度與立基點 自應凌駕了貓兒講的Consensus
有著天生的好敏銳味蕾 對於歷史典故的了解 加上後天的訓練
以及具備海內外夠水準餐廳的飲食經驗 應是饕客的基本條件

畢竟喜歡隨興喫喝的貓兒 從未想過要成為一名老饕或美食家
如果日常吃頓異國美食 也得從主味之外 體驗何者帶動菜色香氣?
又用什麼做口味間的落差進行味覺轉折? 以找尋餐點的隱性靈魂
那還真是挺累的呢 至於博大精深的中華料理更是複雜得多
或許貓兒身為媒體人 又主持美食節目 偶爾難免在外用餐之際
餐廳的公關或廚師 前來跟貓兒打聲招呼 並詢問貓兒的感想 甚至有
少數大廚 端了盤菜過來說~ 李主播請嚐嚐看 我們的xx有啥不同?

這情況通常發生在晚餐時 眾目睽睽也讓貓兒不好意思再自拍
好在此事尚未於吃brunch時發生 也讓貓兒分外珍惜早午餐時光
雖說部份饕友覺得早午餐廚藝之門檻不高 但不求餐餚驚豔
在用餐的氛圍之外 貓兒希冀的 也僅是盤飧中一種柔和感罷了

The Westin Taipei六福皇宮 並非貓兒的主要用餐選擇 自從
當年Sean's Irish Pub結束營業 Danieli's遷往一樓且逐步失去特色
貓兒來六福皇宮 除了喝喜酒 就是到漢普頓茶坊吃brunch囉
僅在週末供應的brunch 內容有~前菜蛋料理 法國土司or沙拉
柳橙汁 主餐(牛排 魚 雞肉)三選一 主廚精緻甜點 咖啡or茗茶

日前貓兒嚐的包括鮭魚炒蛋 水果法國土司 (亦可選Waldorf沙拉
or燻里肌肉墨西哥Taco) 菲利牛排佐三色胡椒沙司 覆盆莓巧克力蛋糕
在漢普頓茶坊品味早餐趣 有著市區飯店內少見的水波粼粼與
庭園風情(雖然還可以規劃得更好些)  加上餐點中規中矩的表現
的確會讓貓兒在週末休假時 想要去享用一下 難得的閒適靜謐

可惜9am開始營業的漢普頓茶坊 早午餐在11am才開始供應
所幸幾次造訪 在午茶時刻來臨前 都不至於過分熙攘吵雜
另外menu上那所謂主廚精緻甜點 反倒令人失望 貓友覺得啊
在甜點未改進前 menu不妨更為本日蛋糕 較不引起客人的期盼

回到用餐時間 當貓兒點完餐後 鄰座來了對年輕夫妻 帶著
一雙大約6-7歲的兒女 煞是可愛 聽著他們以上海話討論點啥
貓友說~"嘩! 陸客ㄟ" 從本貓兒的小腦袋裡面 此時突然浮現出
美食達人Scuba大曾數度提到 小孩們嘻鬧亂竄之吵哄哄景象
卻見夫妻倆點好菜後 梳著兩條辮子的小女生與侍者之對談:

小女孩:「阿姨--你們的牛排會不會吃不大動哇?」(擔憂樣)
點餐員:「不會的 不過煎深海鱸魚佐奶油茴香沙司比較嫩」
小女孩:「可是吃西餐 我不喜歡點魚耶」(女孩面露疑惑)
點餐員:「當然 我們的菲利是進口的冷藏牛排 肉質非常好」
小女孩:「哦~那麼我點菲利好了 但是我不喜歡濃濃的醬汁」
<小男孩插嘴:「對呀! 美國牛肉那麼香 又不是鹿排還野味的 
              不必用醬汁來中和平衡唄」>
小女孩:「這樣就麻煩廚房的叔叔 在盤子旁放點海鹽好了」

隨後兩個小孩自也沒有東跑西竄 接著只隱約聽到那母親
邊吃早餐邊教育著兒女 常見如牛排之類的大量進口食材 與
稀有頂級食材 運輸所導致廢氣排放成本異同 和地球暖化之
交互作用 只見乖巧的兩小頻頻點頭 貓兒則與貓友面面相覷