固定進修烘焙課程,是我生活重心的一部分,榖研所2013麵包講習會,請到日本果子專門學校講師:益山洋山老師教授2天麵包課程

在有限的時間及一陣緊湊與忙亂中也井然有序的做出五款甜麵包,三款貝果,五款法式田園麵包,鹹味咕咕霍夫....好了不起的師傅,教授項目之多,卻一點也不含糊,從麵糰攪拌,溫度掌控,內餡製作到裝飾外型變化,手法細緻,讓人佩服,如此精雕細琢真不知是本身的工作態度還是對產品的喜愛與執著?!我想,應該都有吧~

甜麵包對我來說,向來不太討喜,不過,今天的麵包確實吸引我,只是,日式作法仍然是添加物過多了些,但是,又香又柔軟的麵包有時是有種魔力的.....還是值得一試!

上課一整天只盼到2盤切塊麵包試吃,真的,很快就被我全部嗑光.......!!!