最近不知道為什麼，早上比較不想吃太重。

以前還會煎培根、煎香腸，現在反而比較常翻翻冰箱，看有什麼可以快速弄一份、不油又不麻煩的早餐。

也可能是年紀到了（笑），吃東西會開始在意「等一下會不會不舒服」、「這樣吃會不會太負擔」。
所以這陣子，我家的早餐很常出現優格。

如果你也常在找一些日常的優格推薦，但又不想只是配水果吃，這篇算是我最近的一點小紀錄。

這陣子家裡的冰箱，都少不了一盒優格

老實說，我以前不是天天吃優格的人。

後來是因為想讓早餐多一點變化，又不想太花時間，才慢慢變成冰箱固定班底。

優格對我來說最大的好處就是「不用想太多」。
想簡單吃，直接挖幾口；
想認真一點，就加點水果、堅果；
不然像今天這樣，直接拿來做料理，也不會覺得奇怪。

我家現在用的是六甲優格，沒有特別研究，就是之前買過覺得順口，後來就一直重複買。這種事情應該很多人都懂，吃習慣了就懶得換。

有一天早上，我突然想用優格做鬆餅

那天早上其實沒有計畫要做什麼。

只是打開冰箱，看到還有優格、雞蛋，就想說不然來試試看之前看過的優格鬆餅。

我很怕那種材料一堆、比例很複雜的食譜，
所以最後用的是超簡單版本，材料只有三樣，失敗也不會太心痛。

如果你平常也會搜尋優格推薦、想找可以拿來做料理的那種，這個做法真的很適合。

優格鬆餅的材料 

• 無糖優格 100g
• 低筋麵粉 20g
• 雞蛋 1 顆

 我用的就是冰箱裡那盒六甲優格，沒有特別換別的。

六甲優格的味道不會太酸，乳香味濃郁，我很喜歡~ 

優格鬆餅的做法 

1. 把優格、雞蛋、過篩的低筋麵粉倒進碗裡
   我通常先把蛋打散，再加優格，最後才放麵粉，攪起來比較不結塊。
2. 攪拌到看不到乾粉就好
   不用打得很細，差不多就行。
3. 小火熱鍋，不用放油
   這一步我一定開最小火，鍋子熱就好。
4. 用湯勺把麵糊倒進鍋裡
   我會稍微從高一點的地方倒，鬆餅比較厚。
5. 表面出現小洞就翻面
   翻面後再煎一下，聞到香味就可以起鍋了。

整個過程大概十分鐘左右，很適合那種不想站在廚房太久的早上。

吃起來的感覺，其實滿剛好的

老實說，我第一次做之前沒有抱太大期待。
但吃起來的口感是那種軟軟的、不乾，也不會太酸。

那天我是什麼都沒加直接吃；
後來也有試過加水果，或淋一點蜂蜜，都滿搭的。

這種早餐最大的好處就是吃完不會覺得很撐，
對我來說，這樣的食物才會一直重複做。

有朋友問過我，優格是不是只能單吃。

其實不是，只是很多人沒有習慣拿來做料理。

我自己在找優格推薦的時候，會比較在意它適不適合拌、會不會太水。
用六甲優格做這種鬆餅，我覺得滿穩定的，比例不用一直調，拌起來也不會稀稀的。

對我這種不想試錯的人來說，這點真的差很多。

最近我家的早餐，大概就是這樣

做菜做久了，其實會固定用那幾樣東西。
不是因為它們多厲害，而是每次打開冰箱，就知道可以怎麼用。

優格現在對我來說就是這樣的存在。
有時候只是簡單吃，有時候像今天這樣變個花樣，也不會覺得麻煩。

如果你也常在找一些偏日常的優格推薦，不妨試試看把優格拿來做料理，而不只是當點心。

小小記錄一下

這篇真的只是記錄我最近很常做的一份早餐。
如果哪天你也剛好有優格、有雞蛋，不知道要做什麼，這個優格鬆餅可以試試。

我自己是覺得滿方便的，也很容易吃完。
就分享給也常在廚房忙來忙去的你。

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