最近因為下班後不太想再吃外食，覺得一直吃外食不健康，所以我開始試著自己煮一些簡單的料理。原本以為做飯很麻煩，但真正開始後才發現，比起外食的油膩和不確定的調味，能吃到自己煮的熱菜，真的有種滿滿的幸福感。

朋友最近剛好去西螺玩，回來後她很神秘地說：「我帶了西螺必買伴手禮給妳，一定會用得上！」打開袋子一看，是一瓶「誠泰蔭油」！

老實說，我收到的第一秒就覺得：這也太實用了吧ＸＤ

因為醬油絕對是廚房必備調味之一，而且誠泰在我心中一直是「在地老牌、品質安心」的印象，朋友也說，誠泰在西螺是很多人會特地指名的西螺必買伴手禮，甚至已經傳承四代，是多家庭從小到大的回憶。

我決定用誠泰蔭油來做一道我很常吃也很簡單的料理—四季豆炒牛肉，但這次最讓我驚喜的，不是料理本身，而是誠泰蔭油帶來的香氣。

現在來跟大家說一下我這道【四季豆炒牛肉】的料理步驟：

✅ 材料準備

l   牛肉片

l   四季豆

l   蒜頭

l   米酒

l   誠泰蔭油

l   少許油

✅ 開始料理

①   牛肉先醃 → 讓誠泰蔭油先進到肉裡

加入：

誠泰蔭油 1 小匙

米酒 1 小匙

少許油（讓肉更滑嫩）

用手抓一抓，讓牛肉均勻裹滿醬汁後，再將牛肉醃至5–10分鐘。

② 四季豆先煸到微焦

煸到邊緣有點焦、剛好變亮綠，整道菜的香氣會更足。

①   熱鍋快炒牛肉

因為有先醃，牛肉香氣一下鍋就爆出來。

②   四季豆倒回鍋裡，補一點點誠泰蔭油調味

依照個人口味再次加入誠泰蔭油，增加香氣，像我大約補了0.5～1大匙！

這個步驟會讓醬香均勻附著在四季豆上。

①   起鍋！

我很喜歡誠泰醬油的味道，不是死鹹的那種，或是像很多超市醬油一打開就是人工香味，誠泰醬油打開後就會有非常自然醬油釀造香，而且口味上也不會重鹹，所以不用擔心下手太重！

我現在真心覺得誠泰不只適合炒菜，也很適合滷、燉、做醬汁。因為它的味道乾淨，不會干擾食材，反而能帶出主角的味道，難怪很常會被大家稱做西螺必買伴手禮～

這次用朋友送的西螺必買伴手禮—誠泰蔭油，讓我深深覺得：

好的醬油真的會讓料理成功率變高，而且味道差別很大，而且像醬油這種廚房必備調味真的不能亂買，畢竟是每天都在食用的，品質真的很重要。

如果你也常常會在廚房動手做，推薦有機會一定要試試看誠泰，那種淡淡的自然醬香，是會讓人想一再下廚的味道！

西螺必買伴手禮—誠泰蔭油