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22-209.【愛 健康】米飯你吃對了嗎?
2022/08/08 15:21
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作者:網路文章

 

   米飯裡有“抗腸癌”物質哦!你知道嗎?

   還有,你吃米飯嗎?趁熱吃好?還是放凉一點好?

   以前做好了米飯,總是怕涼了,招呼家人趁熱快吃。

錯了!米飯中有一種可以對抗腸癌的物質,叫抗性澱粉;煮熟的米飯,只有放涼之後,才會產生更多抗性澱粉。 

    所以米飯煮熟後,要打開鍋蓋,用勺子把米飯攪鬆,讓米飯散熱;待米飯到溫和的溫度後再吃,就會產生抗性澱粉了。這樣的米飯,因為抗性澱粉較多,抗性澱粉不容易轉化成醣類,有益減肥及較易于控制血糖,對預防腸癌也非常好。

   趕快改變吃飯的老觀念吧!

今天起,我們開始改變趁熱吃的老習慣吧!這使我聯想到吃壽司也很好。難怪日本人長壽,不光是他們吃海魚多,而且吃米飯也科學。又是飯糰又是壽司又是涼糕。

 

整理:翁志成2022-08-04

 

本文收錄在本格「愛 健康」專欄(歡迎繼續點閱)

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