亨記麻辣鴛鴦

頂好店：8771-8960  台北市復興南路一段107巷40號 

天母店：2873-7366 台北市天母西路5巷4弄10號  

撫遠店：2748-9852  台北市撫遠街331號

天母靜巷內，原來有這麼一間重視食材新鮮度的亨記，話說....我就差一點錯過了它。是親切又熱情的老闆，耐心的在店外介紹閒聊了一番，才把我引了進去。

架上的小盤子，有很多名人到訪後的簽名喔！

胭脂蝦，老闆特地送上四尾鮮蝦，精心為肴嬥挑選的還真不好意思..。有著自己的漁船捕獲最新鮮的頂級海鮮，卻以平易近人的價錢服務客人，是佛心來的嗎..老闆～。

這胭脂蝦要怎麼煮，讓蝦身先掛著，把頭的部份先煮熟，因為需要久一點的時間，最後再整隻煮個將近一分鐘左右即可食用，否則鮮嫩的蝦肉會因烹煮時間太久而糊爛，口感就走味囉。

吼唷～滿滿的蟹膏像話嗎！這也是老闆特地為肴嬥送上的，為什麼，因為看我呆眼呆臉的沒拿螃蟹來煮，他大概受不了充滿蟹膏的螃蟹沒送到我嘴裡，看了難受吧！由於老闆不斷過來巡視肴嬥有沒有認真煮，於是這蟹膏就在老闆算準時間的叮嚀吩咐下被撈起，哇！打開後果然蟹膏熟度拿捏得恰到好處，好吃到眼角差點留下感動的淚珠兒..。

這些青菜，看到沒，是店家自己耕作而且無農藥的喔！檢查一下青菜，果然很多小洞洞，長的也不漂亮，媽媽都有講，無農藥的青菜都是醜醜的可以安心吃。於是肴嬥我也吃了不少青菜咧，嫩根嫩葉的，真的好吃。

各式丸子，全是自家手工製作。我推薦羊肉丸，沒騷味的喔～！

手打花枝丸，老闆特別推薦一定要品嘗。很感謝一位印尼籍的學生服務生，熱情教我花枝漿煮法，打開薄膜後，用一小匙熱湯淋在上面先小小解凍一下，再努力攪拌，然後一小匙一小匙的挖成團入鍋煮即可。口感還真的很棒喔！

冰激淋，我要豎起雙手的大拇指，狠狠的使盡吃奶力氣推薦它！這也是他們的自家品牌喔，自己做的冰淇淋，香純濃之外，尤其香蕉口味，整個像是把香蕉拿去攪成泥吧，沒有其他過度的香料合成，非常好吃，特推！

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老闆幾乎是全程在旁用心的介紹店裡的食材，讓我了解到他對亨記的用心程度，是掏盡心肺，用盡心思的在製造與維持所有食物的品質。所以肴嬥也順道提醒，由於海鮮離開冷藏拿到桌上置放，在室溫下一定會影響到其新鮮度，請一次少量少量的取用，別讓桌面呈現太多待煮的海鮮，這是禮儀，也是食的學問喔！