2018-09-11 文／白玉熙 讀日本腦科博士 山嶋哲盛《百年賢腦 · 健康法》 人要活著，就需要氧氣，氧氣進入人體，消耗量最大的就是不停思考和處理信息的大腦，占總消耗量的五分之一。這樣一來，就會產...

營養師 黃永新 2020-08-18 其實真不用害怕，自由基是活性氧，而我們又是靠氧氣存活的，所以自由基是不可能不存在的。當自由基的產生與清除的這種平衡被打破，自由基產生過多或未能及時清除，纔會進攻，...

2020.08.18 營養師 黃永新  我們那麼羨慕那些凍齡女神、凍齡男神，簡直就是不老傳說，但爲什麼不是我們呢？ 對啊，爲什麼不是我們呢？我們也可以啊！ 讓你衰老的，往往不是年齡，而是自由基。戰勝自...

2020-09-27 高寶 文／摘自《吃出超級免疫力》作者喬爾‧傅爾曼】 每一卡中的α˗ 胡蘿蔔素含量高的食物包括以下幾種： • 小白菜• 蘆筍• 高麗菜• 寬葉羽衣甘藍• 紅椒• 綠花椰菜• 胡蘿蔔...

2020-09-27 高寶 文／摘自《吃出超級免疫力》作者喬爾‧傅爾曼 由於加工食品與動物製品都不含有大量的抗氧化營養素或是任何植化素，因此現代飲食特別容易產生疾病，換句話說就是我們自己把自己吃到生病...

2014-09-23 記者蘇湘雲、鍾佩芳／台北報導 真有排毒食物嗎？台安醫院營養師劉怡里解釋，當一個人承受壓力、各種汙染時，身體容易產生自由基，而自由基可能傷害細胞DNA，造成三高、肥胖、癌症等疾病，...

105年4月 文 / 茶業改良場　吳聲舜 4. 蜜香紅烏龍 　　 紅烏龍是茶業改良場臺東分場於 2008 年研發出的臺灣新興特色茶，推出後獲得廣大消費者的喜愛與好評，成為茶葉界的亮眼新星。 紅烏龍是結...

105年4月 文 / 茶業改良場　吳聲舜 一 . 什麼是蜜香茶？ 　　 很少有農作物在遭受病蟲害感染後，附加價值反而提高，但茶葉的蜜香茶系列產品是一特殊例子。什麼是蜜香茶呢？蜜香是茶葉外加蜂蜜產生，或...

101年1月 茶業改良場 吳聲舜 四 . 紅烏龍的加工特色 　　 傳統烏龍茶類加工的基本製程要求，為萎凋、攪拌、炒菁、揉捻、乾燥等重要步驟，只要加工過程中具備這些流程，可稱為「廣義的烏龍茶」。台灣的文...

101年1月 茶業改良場 吳聲舜 一 . 前 言 　　 如將條形包種茶比喻為含苞待放之「青春少女」，凍頂烏龍茶則是風韻十足嫵媚的「貴夫人」， 鐵觀音是穩健幹練，歷盡滄桑的「中年男人」，那麼「紅烏龍」可...