2023.05.12 文章轉載自： 食力food

花水氣味與精油相似 有抗發炎等活效性

中興大學研究團隊表示，純露也稱為花水（Floral waters），是指在水蒸氣蒸餾萃取精油過程中，冷凝所獲得的水，具有與精油相似的氣味，研究團隊自純露中鑑定出數個具第五型磷酸二酯酶抑制活性的新化合物，並建立土肉桂葉純露之指紋圖譜，能快速且準確進行純露品質管控，研究也發現土肉桂葉純露除對第五型磷酸二酯酶具有顯著抑制活行外，並表現出抗發炎、抗菌等活性效。

特殊風味市面少見 研發成茶包、精油和飲品讓土肉桂走入生活

研究團隊嘗試賦予土肉桂葉純露及土肉桂精油不同的使用體驗，開發出土肉桂茶包、土肉桂精油禮盒、土肉桂純露飲品等三種新產品，可供選擇現沖現泡土肉桂茶飲用的茶包、嗅聞擴香的土肉桂精油，以及即開即飲且特別調製全新風味的土肉桂純露飲品，口味是研究團隊特別調配研發，更是市面少見的獨特味道，研發成果已讓台灣土肉桂可以從味覺與嗅覺走入生活之中。

提升土肉桂利用價值 推動永續生產

東勢林區管理處也與中興大學合作開發地方產品，提升台灣土肉桂利用價值，有助於擴大土肉桂相關生產及加工產業，可將葉子重複採收並加工利用的土肉桂，是推動發展社區林農多元利用與永續生產的一項潛力產業。

土肉桂介紹 ---- 益發生技

台灣土肉桂，原產於台灣之樟科喬木，葉部富含精油，土肉桂葉中含有肉桂醛、水楊酸、肉桂酸、乙酸肉桂酯、丁香酚、水楊醛、苯甲醛等，可取其枝葉來加以利用，適度地修剪枝葉更會促使土肉桂樹良好的生長，由於取用的不是桂皮，因此不需砍伐肉桂樹，對於環境的保育也十分有益。

本公司與國立嘉義大學何坤益教授及陳嘉文教授合作，利用台灣原生種土肉桂開發一系列的養生食品與美容保養品。以台灣原生種土肉桂樹的枝葉為萃取原料，採用低溫萃取技術，來萃取其不同比例濃度的精油或純露，作為產品生產之原料。 在台灣也有許多專家對於土肉桂的成分及功用做了許多的研究，以下為部分參考資料：

1. 張上鎮、林群雅：「土肉桂」簡易鑑別法及葉片驚奇功效，臺灣林業，40卷第1期，2014，p.63-68。

2. 楊政川、李世傑、何坤益、林敏宜：台灣森林特產物-土肉桂，科學發展，446期，2010，p.28-33。

3. 陳科如：台灣土肉桂葉中類黃酮醣苷類胰島素活性之研究探討，朝陽科技大學生物技術研究所碩士論文，2007。

4. Wang SY, Yang CW, Liao JW, Zhen WW, Chu FH, Chang ST: Essential oil from leaves of Cinnamomum osmophloeum acts as a xanthine oxidase inhibitor and reduces the serum uric acid levels in oxonate-induced mice, Phytomedicine, 2008, 15, 940–945.