學生問：喝茶會影響人體對鈣質的吸收嗎？

回覆：

茶具有高量的咖啡因，咖啡因會挾離身體中的鈣，骨鈣會從尿裡流失。鈣質的攝取不足，是往後年老時罹患骨質疏鬆症的隱憂。要如何避免咖啡因對人體的鈣質影響？

根據調查結果顯示，台灣地區成年人的每日鈣質攝取量只有達到衛生署所建議的80%。以年齡層比較，在20～24歲的男性，每日鈣值的攝取量僅達建議的57 %；在13～15與20～24歲的女性，每日鈣值的攝取量分別為建議的55及50%。因此在24歲以下男性與女性，其每日鈣值的攝取量均嚴重偏低，而24歲以上每日鈣質攝取量較佳，為建議的76～93%。按調查結果得知，台灣地區人民，每日對鈣值攝取量不足，因此咖啡因在人體對鈣的影響問題必然浮現。

食物中鈣質的來源包括牛奶、乳酪、豆干、連骨吃的小魚乾及部份深綠色葉菜類等。衛生署建議的每日飲食指南中已將牛奶列為六大類基本食物之一，建議每日飲用1～2杯牛奶。飲用兩盒鮮奶，內含有520毫克的鈣，可補充衛生署建議每日攝取鈣量的65～87%。

咖啡因對鈣質的影響，在於鈣質的攝取不足是重要的原因，因此要避免咖啡因對鈣質的流失的影響，因此必須在鈣質的補充上多加注意，以達到衛生署建議量以上為準。

有助強化骨質：國內成功大學附設醫院從民國85年起調查497位男性及40位女性，從每兩年檢視結果顯示，喝茶越多的人，骨質密度越佳。換言之，在所有受訪者中，喝茶10年以上者，骨質密度最高，喝茶6～10年者的髖骨密度比不喝茶的骨質密度高2.3％。受訪者九成以上都是以喝烏龍茶和綠茶為主。這項結果與以往喝茶會導致骨質疏鬆症的觀念迥異。

來源：《台灣茶百科全書》