•福安大白茶

又名高嶺大白茶，原產於福建省福安縣穆陽鄉高嶺村。主要分布於福建的閩東產茶區。現今，在廣西、四川、湖南、浙江、貴州、湖北、江蘇、安徽、江西等省、區均有種植。適宜於制紅茶、綠茶或白茶。所制紅茶，香高味濃，色澤烏潤。所制白毫銀針，芽壯毫顯，品質優異。所制綠茶，品質亦屬上乘。適宜在長江以南茶區推廣種植。其來源有兩種說法，一種是林秀珠的祖父從野生茶中選出；另一種說是由松溪、政和、建陽一帶引入，俗稱「皇帝茶」，1973年改名為福安大白茶。其茶為小喬木型、中葉類，葉色深綠油亮。產量高。1985年，通過國家農作物品種審定委員會認定（編號GS13003-1985），為中國國家級茶樹良種。

半喬木型，樹型高大、主幹明顯，樹高2.8公尺，幅寬2.7公尺左右，主幹直徑5公分，樹姿半披張，枝條粗壯，分枝性較弱，二年生幼樹，單株有效枝數 55.3 個，節間長。一年生幼樹，葉長8.1公分，寬3.3公分，最長的15-16公分，最寬的達5-6公分，鋸齒明、葉面析，色深綠油亮，側脈8對。花型尚大，花瓣7-8瓣，花絲粗壯，排列圓整，內外輪不明顯、花粉正黃；花柱梢粗短，柱頭3分叉，直立正常，分裂稍深、結實少。嫩梢淡綠肥壯，茸毛尚多，一芽三 葉長10.30公分，重0.98克，混合梢重0.37克，芽梢伸長迅速、整齊，但芽數偏少。3月中旬萌發，4月上、中旬開採，屬早芽種。10月中旬休期240天左右，幼樹高生長能力強、頂端優勢明顯。抗寒、抗旱能力強，較為耐肥。

產量較高，五年生茶樹畝產鮮葉 261.78公斤，為同齡福鼎大白茶的 142.73%。制白毫銀針品質優異，芽壯毫顯；制工夫紅茶、條壯緊實、白毫多，色澤油潤、香高、味濃醇，葉底肥厚紅亮。制烘青綠茶品質亦好。鮮葉（一芽二葉）含茶多酚 27.16%，咖啡鹼4.56%。

1 9 6 4一 1 9 6 5 年在原產地調查觀察，其單株產量為 0.42公斤，按山地茶園畝植60叢計算，摺合畝產252公斤乾茶。據福建省茶科所品比鑑定：在中等肥力和一般管理情況下，五年生福安大白茶畝產鮮葉261.78公斤，為同等條件下福鼎大白茶的142.23 %。福安王家茶場1967年首批引種0.57畝福安大白茶，1976年畝產512.25公斤乾茶，1980年畝產達到527公斤乾茶。大田縣農業局茶葉試驗園，2.45畝福安大白茶十足齡畝產平均達到714.3公斤乾茶。其產量在全年各季分佈為春茶只佔38.03 ~44.03 %，夏茶佔21.84~ 26.83 %，秋茶佔29.15~39.87 %，能緩減春茶高峯期壓力，利於採製茶勞力調配和更好地發揮製茶機具的效能。