#各地茶神~#閩北茶神 閩北民間也盛行敬茶神。政和在古廊橋上敬茶神，他們把真武大帝奉為百姓和茶葉的保護神，每逢茶市開市，或農曆三月三、五月五，茶農們早早地就從四面八方聚集到錦屏水尾橋上，擺上供品，點上...

白茶茶祖－太姥娘娘 白茶，因其成品茶滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶歷史悠久，迄今有880多年的歷史了，主要產於福建省福鼎、政和、松溪、建陽等縣。其中福鼎大白茶原產於福鼎縣柏柳鄉翁溪村，有100多年的種...

支遁~禪茶之祖 字道林，晉代佛門高僧，世稱支公，他是浙江新日大佛寺的開山祖師，有」佛茶之祖「的美譽。2015年4月，茶祖支遁大師的開光儀式，在浙江新昌成功舉辦。2016年4月13日，「2016中國茶葉...

轉貼 閩北日報文章~「茶神」張廷暉的千古傳奇 2024-01-04 10:03:18 資料來源: 閩北日報作者：□張松輝 許多傳統行業都供奉自己的保護神。清代的紀曉嵐紀大人在他的《閱微草堂筆記》裡說：...

人工種植茶葉的第一人~梅福 梅福植茶 茶在遠古只是一種治病的草藥，到梅福生活的西漢時，茶已成為士大夫階層的款待飲料。但當時的茶葉均採自野生，還不能算是農作物。 傳說梅福在臨安九仙山隱居後，在當地種植了...

雲南布朗茶祖－帕岩冷 在雲南布朗族心目中，帕岩(aiㄞ)冷是他們心目中的茶祖。 布朗族，是遠古濮人的後裔，是瀾滄江流域的原住民族。遠古濮人，在參天古樹的密林中穿行了幾個世紀，完成了各民族支系的重構，從...

#台灣茶業演變~已進入第五代  第一代 傳習大陸武夷茶製法烏龍茶～台灣烏龍茶  第二代 以傳武夷茶製法烏龍茶加工薰花技術～ 台灣包種花茶      1924年（大正十三年）日本‧加藤久衛撰，民國‧徐英...

粉絲問：為什麼市售的罐裝茶飲料可以放很久，而自己泡的茶卻不能放隔夜？市售的罐裝茶飲料有放防腐劑嗎？還是其它原因？ 回覆： 一般的製程（鋁箔包與寶特瓶）是經由萃取、過濾（去除沈澱）、充填前殺菌、全程無菌...

茶葉外觀的12種不同形狀 1、扁形：揉撚過程中壓成扁平狀，如西湖龍井。 2、捲曲形：揉捻成捲曲纖細形狀，如都勻毛尖。 3、片形：由不帶芽的葉片製成，如六安瓜片。 4、芽形：單芽製作，純芽頭，如峨眉綠茶...

粉絲問：什麼是醒茶？ 回覆： 醒茶可分為兩種主要方法：「乾醒」和「濕醒」。  #乾醒~是在沖泡前，透過將茶餅撬開後置於通風處，或將茶葉置於溫熱的茶具中蒸發水分來喚醒茶質與香氣。 此方法主要用於緊壓茶，...